کنڈینسڈ ملک کوکیز

اجزاء

ترکیب

1. 1
   

   کمرے کے درجہ حرارت پر نرم ہوئے مکھن کو پیالے میں ڈال کر وِسک سے مایونیز جیسا ہموار اور کریمی ہونے تک پھینٹیں۔ اچھی طرح پھینٹا ہوا مکھن آٹے کو یکساں ملاتا ہے اور بناوٹ بہتر کرتا ہے۔

2. 2
   

   نرم مکھن میں کنڈینسڈ ملک اور نمک ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ اگر ونیلا ایکسٹریکٹ استعمال کر رہے ہیں تو اسی وقت شامل کریں۔

3. 3
   

   کیک فلور کو چھان کر ڈالیں اور اسپیچولا کھڑا کر کے کاٹنے کے انداز میں ہلکے سے ملائیں، صرف اتنا کہ خشک آٹا نظر نہ آئے۔ زیادہ ملانے سے گلوٹن بنتا ہے اور کوکیز سخت ہو سکتی ہیں۔

4. 4
   

   آٹے کو پلاسٹک تھیلے میں ڈال کر بیلن نما یا چوکور شکل دیں اور فریزر میں 30 منٹ سے 1 گھنٹے تک سخت ہونے دیں۔ سخت آٹے کو 0.7–1 سینٹی میٹر موٹائی میں یکساں کاٹیں، یا اسے بیل کر بچوں کے ساتھ کوکی کٹر سے شکلیں کاٹ لیں۔

5. 5
   

   بیکنگ پیپر بچھی ٹرے پر کوکیز کو فاصلے کے ساتھ رکھیں اور 160 ڈگری پر پہلے سے گرم اوون میں 12–15 منٹ تک بیک کریں، جب تک کنارے سنہرے نہ ہو جائیں۔ ٹرے پر 5–10 منٹ ٹھنڈا کر کے پھر کولنگ ریک پر منتقل کر کے مکمل ٹھنڈا کریں۔

6. 6
   

   باہر سے کرکری، اندر سے نرم — آپ کی کنڈینسڈ ملک کوکیز تیار! انہیں مل کر بنانا ہی آدھا مزہ ہے۔