چوینامول (مسالے دار ایسٹر ساگ)

اجزاء

ترکیب

1. 1
   

   ایسٹر ساگ صاف کر کے اچھی طرح دھو لیں۔

2. 2
   

   ساگ کو ابلتے پانی میں ڈال کر ابالیں۔ پانی میں تھوڑا نمک ڈالنے سے رنگ شوخ سبز رہتا ہے۔

3. 3
   

   جلدی سے ابال لیں۔ زیادہ دیر ابالنے سے رنگ زرد پڑ جاتا ہے، اس لیے تیزی سے کریں۔

4. 4
   

   شوخ سبز ابلے ساگ کو ٹھنڈے پانی میں جلدی سے دھو لیں۔

5. 5
   

   ہاتھ سے اچھی طرح پانی نچوڑ کر پیالے میں رکھیں۔ ابالنے اور نچوڑنے کے بعد مقدار کافی کم ہو جاتی ہے۔

6. 6
   

   ابلے ساگ کو کھانے کے قابل ٹکڑوں میں آدھا کاٹ لیں اور ہرا پیاز باریک کاٹ لیں۔

7. 7
   

   اب اہم ڈریسنگ! 1 چمچ گوچوجانگ، 1 چمچ تلی کا تیل، 1/2 چمچ تل اور 1/2 چمچ اولیگو شربت ملا لیں۔

8. 8
   

   ایک گہرے پیالے میں ساگ، ہرا پیاز، 1/2 چمچ لہسن پیسٹ، 1/2 چمچ تل اور تیار کی ہوئی ڈریسنگ ڈالیں۔

9. 9
   

   ہاتھ سے نرمی سے ملا لیں۔ اگر ذائقہ پھیکا لگے تو تھوڑا نمک ڈال کر ذائقہ درست کر لیں۔

10. 10
    

    پیش کرنے والی پلیٹ میں نکالیں اور اوپر بھنے تل چھڑک کر مکمل کریں۔