جاچونکوون (کورین چینی انڈا رول)

اجزاء

ترکیب

1. 1
   

   سؤر کے گوشت کو میرینیڈ سے میرینیٹ کریں۔ پیاز اور گاجر باریک کاٹیں، پالک کو ابال کر پانی نچوڑ لیں، اور کریب اسٹک کو ریشوں میں پھاڑ لیں۔ جھینگا شامل کرنے سے مزید لذیذ ہو جاتا ہے۔

2. 2
   

   پہلے سؤر کا گوشت، پیاز اور گاجر بھونیں؛ جب تقریباً پک جائیں،

3. 3
   

   کریب اسٹک اور پالک شامل کریں، بھرائی کے مسالے سے ذائقہ درست کریں اور تیز آنچ پر پانی خشک ہونے تک بھونیں۔ پھر ٹھنڈا ہونے دیں۔

4. 4
   

   انڈے پھینٹ کر چھان لیں تاکہ ریشہ نکل جائے، پھر تہہ کے باقی اجزاء (پانی، میدہ، نمک) ملا کر آمیزہ بنائیں۔ آدھا آمیزہ چوکور پین میں ڈالیں؛ بہت ہلکی آنچ پر ڈھکن رکھ کر پکائیں تاکہ الٹے بغیر اوپر تک پک جائے۔ خیال رکھیں کہ جلے نہیں۔

5. 5
   

   بانس کی چٹائی پر انڈے کی ایک تہہ رکھیں اور پکی ہوئی بھرائی کا آدھا حصہ اس کے ساتھ لمبائی میں رکھیں (اس سے دو رول بنتے ہیں)۔

6. 6
   

   تہہ اور بھرائی کو اچھی طرح چپکانے کے لیے مضبوطی سے لپیٹیں، پھر سرے پر میدے کا لیپ لگا کر بند کریں۔

7. 7
   

   رول کو جوڑ والی طرف نیچے رکھیں اور ہلکی آنچ پر پکائیں تاکہ جوڑ چپک جائے۔

8. 8
   

   پین سے نکال کر ٹھنڈی جگہ پر رکھیں۔ مکمل ٹھنڈا ہونے پر تیز چھری سے آہستہ سے کاٹ لیں۔