چُنگمو گمباپ (تونگ‌یونگ طرز کے چاول رول مع مسالے دار سائیڈ)

اجزاء

ترکیب

1. 1
   

   مولی کو بڑے بڑے ٹکڑوں میں کاٹیں، سرکہ، چینی اور موٹا نمک ڈالیں اور تقریباً 40 منٹ کے لیے رکھ دیں۔

2. 2
   

   اسکویڈ اور فش کیک میں ملانے کے لیے مصالحہ ساس پہلے سے تیار کر لیں۔ چونگ‌یانگ مرچ باریک کٹی ڈالنے سے یہ تیز اور صاف ذائقے دار ہو جاتی ہے، مگر ذائقے کے مطابق چھوڑ بھی سکتے ہیں۔

3. 3
   

   گرم چاول میں نمک، تِل کا تیل اور بھنا تِل نمک ڈال کر ذائقہ دار کریں، پھر تھوڑا ٹھنڈا کریں۔ گرم چاول سے لپیٹنے سے سمندری گھاس سکڑ جاتی ہے۔

4. 4
   

   اسکویڈ کو ابلتے پانی میں ہلکا سا بلانچ کریں، ٹھنڈا کریں، پھر ایک لقمے کے سائز میں کاٹیں۔ اسکویڈ کی جگہ بےبی آکٹوپس یا کٹل فش بھی استعمال ہو سکتی ہے۔

5. 5
   

   نمکین کی ہوئی مولی نکالیں، کپڑے سے پانی نچوڑ لیں، پھر مولی کمچی کے تمام مصالحے ڈال کر کھٹا میٹھا ملا لیں۔ سرکے کی مقدار اپنے ذائقے کے مطابق کریں۔

6. 6
   

   تیار مصالحہ ساس کو آدھا آدھا بانٹ کر الگ الگ اسکویڈ اور فش کیک میں ملا لیں۔

7. 7
   

   گِم کو آنچ پر ہلکا سا سینک لیں، پھر ہر شیٹ کو 6 ٹکڑوں میں کاٹیں۔

8. 8
   

   ہر ٹکڑے پر مناسب مقدار میں ٹھنڈا چاول رکھ کر چھوٹے گمباپ بنائیں۔ پلیٹ میں چُنگمو گمباپ اور سائیڈ ڈشز الگ الگ رکھیں، تیار ہے۔