چیز فونڈیو

اجزاء

ترکیب

1. 1
   

   بینگن اور توری کو بڑے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔

2. 2
   

   ایک بڑے پیالے میں زیتون کا تیل اور تلسی پاؤڈر ڈال کر اچھی طرح ملا لیں۔

3. 3
   

   سبزیوں کو 200 ڈگری پر پہلے سے گرم اوون میں تقریباً 10 منٹ بھونیں، اور زیتون کے تیل لگی بیگٹ کو بھی ساتھ میں تقریباً 4 منٹ بیک کریں۔

4. 4
   

   چیز کو اس طرح باریک کاٹیں کہ وہ ایک ہی بار میں یکساں طور پر پگھل جائے، اور وائٹ وائن اور کارن اسٹارچ کا محلول بھی پہلے سے تیار رکھیں۔ بڑے ٹکڑوں میں ڈالنے سے پگھلنے میں زیادہ وقت لگتا ہے اور چکنائی اور پروٹین کے الگ ہونے کا امکان بڑھ جاتا ہے۔

5. 5
   

   گرمی برقرار رکھنے والے برتن جیسے مٹی کے برتن میں دھیمی آنچ پر زیتون کا تیل گرم کریں اور خوشبو کے لیے لہسن مل دیں۔

6. 6
   

   وائٹ وائن ڈال کر دھیمی آنچ پر ہلکی ہلکی ابال دیں تاکہ الکحل اڑ جائے۔ اس مرحلے کو چھوڑنے سے شراب کی بو باقی رہ سکتی ہے۔

7. 7
   

   جب وائن ابل جائے تو چیز ڈال کر درمیانی آنچ پر پگھلنے تک ہلاتے رہیں۔ اس مرحلے تک وائن اور چیز الگ الگ نظر آئیں گے۔

8. 8
   

   کارن اسٹارچ کا محلول ڈالنے سے وائن اور چیز ملائم طریقے سے مل جاتے ہیں۔ الگ ہونے سے بچانے کے لیے ہی کارن اسٹارچ کا محلول ڈالا جاتا ہے۔

9. 9
   

   سبزیاں، پھل، بریڈ یا اپنی پسند کی کوئی بھی چیز فونڈیو کے برتن میں موجود چیز میں ڈبو کر لطف اٹھائیں۔