کاستیلا اسفنج کیک

اجزاء

ترکیب

1. 1
   

   کاستیلا سانچے کے سائز کے مطابق بٹر پیپر کاٹ کر سانچے میں بچھا دیں۔

2. 2
   

   ایک باؤل میں انڈے اور چینی ڈالیں۔

3. 3
   

   باؤل کو گرم پانی کے اوپر (ڈبل بوائلر) رکھیں اور مکسچر کے نیم گرم ہونے تک ہلاتے رہیں۔

4. 4
   

   ہینڈ مکسر سے مکسچر کو ہلکے آئیوری رنگ کا ہونے تک پھینٹیں۔

5. 5
   

   کیک آٹا شامل کریں اور ہلکے ہاتھ سے ملائیں تاکہ ہوا کے بلبلے نہ بیٹھیں۔

6. 6
   

   ایک الگ باؤل میں دودھ، کارن سیرپ اور تیل ملا لیں۔

7. 7
   

   تھوڑا سا آمیزہ نکال کر پہلے دودھ والے مکسچر میں ملائیں، پھر اسے واپس انڈے اور آٹے والے آمیزے میں ڈال دیں؛ اتنا ملائیں کہ گاڑھاپن ایسا ہو جائے کہ سطح پر 8 بنانے پر وہ آہستہ آہستہ غائب ہو جائے۔

8. 8
   

   آمیزے کو مناسب اونچائی سے سانچے میں ڈالیں، پھر ایک سیخ سے اس میں S کی شکل بنا کر بڑے ہوا کے بلبلے نکال دیں۔

9. 9
   

   180 ڈگری پر پہلے سے گرم اوون میں 10 منٹ بیک کریں، پھر 150 ڈگری پر کم کر کے 50 منٹ بیک کریں۔

10. 10
    

    اوون سے نکال کر ٹھنڈا ہونے دیں، تیار ہے۔