بوٹاڈون (جاپانی پورک رائس باؤل)

اجزاء

ترکیب

1. 1
   

   آدھا پیاز باریک لمبے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ بوٹاڈون میں صرف یہی ایک سبزی چاہیے، اس لیے تیاری بہت آسان ہے۔

2. 2
   

   ساس بنائیں: 1.5 کھانے کا چمچ سویا ساس، 1 کھانے کا چمچ مرین، 1 کھانے کا چمچ چینی اور 1 چائے کا چمچ کٹا لہسن ملا کر اچھی طرح مکس کریں۔ کبھی کبھار لہسن کی بجائے ادرک استعمال ہوتا ہے — اگر موجود ہو تو بدل سکتے ہیں۔

3. 3
   

   گرم توے میں 200 گرام کٹا ہوا سور کا پیٹ کا گوشت 1 کھانے کا چمچ چینی کے ساتھ ڈال کر بھونیں۔

4. 4
   

   جب چینی مکمل طور پر پگھل جائے تو پیاز شامل کریں، ساتھ ہی پہلے سے تیار کی گئی ساس بھی ڈالیں۔

5. 5
   

   مجھے کم مائع باقی رہنا اور تھوڑا سا کرکرا ذائقہ پسند ہے، اس لیے میں تھوڑا زیادہ دیر پکاتا/پکاتی ہوں۔ اگر آپ کو زیادہ ساس باقی رہنا پسند ہو تو اپنے ذائقے کے مطابق پکانے کا وقت ایڈجسٹ کر لیں۔

6. 6
   

   جب گوشت مکمل پک جائے تو اسے چاول کے پیالے پر پرکشش انداز میں سجائیں۔

7. 7
   

   آخر میں درمیان میں 1 انڈے کی زردی رکھیں۔ اگر کچا انڈا پسند نہ ہو تو اس کی جگہ 1 فرائیڈ انڈا بھی اتنا ہی اچھا کام کرتا ہے۔

8. 8
   

   تھوڑا سا پارسلے چھڑکیں اور آپ کا بوٹاڈون تیار ہے۔ اسے بنانا سوچے سے زیادہ آسان ہے، اور اپنی جاپانی جڑوں کے مطابق یہ تیز نہیں بلکہ ہلکا ہے — گوشت کا میٹھا نمکین ذائقہ زردی کی گاڑھی، نرم مٹھاس کے ساتھ خوب میل کھاتا ہے۔