بن چا (ویتنامی گرل شدہ پورک ورمیسیلی)
ویتنام کی پسندیدہ ڈش بن چا: دھواں دار گرل شدہ پورک بیلی، تازہ جڑی بوٹیاں اور پتلی چاول کی ورمیسیلی، ترش میٹھی ڈپنگ ساس (نوک چام) کے ساتھ پیش کی جاتی ہے۔ تھوڑا سا میرین گوشت کو نرم بناتا ہے اور ساس کے ذائقے کو مکمل کرتا ہے۔
اجزاء
اجزاء
- چاول کی ورمیسیلی200 گرام
- پورک بیلی200 گرام
- ڈمپلنگ3 عدد
- آئس برگ لیٹستھوڑا سا
- دھنیاتھوڑا سا
- نرم پتےتھوڑا سا
گوشت کا میرینیڈ
- مچھلی ساس1/2 کھانے کا چمچ
- لہسن کا پیسٹتھوڑا سا
- چینی1 کھانے کا چمچ
- سویا ساس1 کھانے کا چمچ
- لیموں کا رس1 کھانے کا چمچ
- میرین1 کھانے کا چمچ
ڈپنگ ساس (نوک چام)
- چینی4 بڑے چمچ
- پانی6 کھانے کے چمچ
- مچھلی ساس6 کھانے کے چمچ
- کٹی ہوئی گاجر3 کھانے کے چمچ
- لیموں کا رس1 کھانے کا چمچ
- سرکہ2 کھانے کے چمچ
- میرین1 کھانے کا چمچ
ترکیب
- 1
چاول کی ورمیسیلی کو تقریباً 30 منٹ ٹھنڈے پانی میں بھگو دیں، پھر ابلتے پانی میں تقریباً 30 سیکنڈ کے لیے بلانچ کریں اور پانی نتھار لیں۔
- 2
گوشت کے میرینیڈ کے تمام اجزاء اور میرین کو ایک ساتھ مکس کریں۔
- 3
پورک بیلی کے دونوں اطراف پر کالی مرچ چھڑکیں، پھر پین میں فرائی کریں۔
- 4
جب پورک بیلی اچھی طرح پک جائے تو اسے میرینیڈ میں لپیٹ کر دوبارہ فرائی کریں۔
- 5
پین میں تیل گرم کریں اور ڈمپلنگ کو سنہری ہونے تک فرائی کریں۔
- 6
ڈپنگ ساس کے تمام اجزاء اور میرین کو اچھی طرح مکس کریں۔
- 7
پکی ہوئی ورمیسیلی، گوشت اور سبزیوں کو پلیٹ میں سجائیں اور ساتھ میں ڈپنگ ساس کے ساتھ پیش کریں — تیار ہے۔
مشورے
میرین پورک کی تیز بو کو کم کرتا ہے اور ساس میں گہرا ذائقہ شامل کرتا ہے۔