بوگوگُک (کوریائی خشک پولاک مچھلی کا سوپ)

اجزاء

ترکیب

1. 1
   

   مولی کو لقمے کے سائز میں کاٹ لیں اور ہری پیاز کو باریک کاٹ لیں۔

2. 2
   

   خشک پولاک مچھلی کو تھوڑی دیر پانی میں بھگو کر نچوڑ لیں، پھر پین میں 1 کھانے کا چمچ تِل کا تیل اور 1 کھانے کا چمچ ٹونا ساس ڈال کر بھونیں۔

3. 3
   

   کٹی ہوئی مولی ڈال کر ساتھ بھونیں۔

4. 4
   

   6 کپ اینچووی اور کیلپ کا شوربہ ڈالیں۔

5. 5
   

   1/2 کھانے کا چمچ پسا ہوا لہسن ڈالیں۔

6. 6
   

   1 کھانے کا چمچ نمکین جھینگے ڈالیں اور تیز آنچ پر اُبالیں تاکہ مولی اور پولاک کا ذائقہ شوربے میں شامل ہو جائے۔

7. 7
   

   جب مولی پک جائے اور سوپ تقریباً تیار ہو، تو 1 انڈا پھینٹ کر گول گھماتے ہوئے ڈالیں۔ اس وقت ہلائیں نہیں، ویسے ہی رہنے دیں۔

8. 8
   

   ہری پیاز ڈال کر ایک بار مزید اُبال کر مکمل کریں۔ انڈا آخر میں ڈال کر تھوڑا سا پکانے سے وہ نرم رہتا ہے۔ ذائقے کے مطابق کالی مرچ ڈالیں اور کمی ہو تو نمک سے ذائقہ درست کریں۔

9. 9
   

   گرم اور تازگی بھرا بوگوگُک پیش کرنے کے لیے تیار ہے۔