گھر کے بنے بفیلو ونگز
بفیلو ونگز کا گھریلو انداز: کرارے تلے ہوئے چکن ڈرمیٹ کو ٹباسکو کے ساتھ میٹھی نمکین سویا چٹنی میں لپیٹا گیا۔ ٹھنڈی بیئر کے ساتھ بہترین۔
اجزاء
بنیادی اجزاء
- چکن ڈرمیٹ12 عدد
- کھانا پکانے کی رائس وائن (یا سوجو)4 کھانے کے چمچ
- نمکچٹکی بھر
- کالی مرچچٹکی بھر
- زیتون کا تیل1 کھانے کا چمچ
چٹنی
- سویا ساس3 کھانے کے چمچ
- ٹباسکو (ہاٹ ساس)3 کھانے کے چمچ
- اولیگوسیکرائیڈ سیرپ1 چائے کا چمچ
- چینی1 چائے کا چمچ
- پسا ہوا لہسن1 چائے کا چمچ
ترکیب
- 1
چکن ڈرمیٹ کو دھو لیں، پھر انہیں 4 کھانے کے چمچ رائس وائن (یا سوجو)، چٹکی بھر نمک اور چٹکی بھر کالی مرچ کے ساتھ 30 منٹ کے لیے میرینیٹ کریں۔
- 2
پین میں 1 کھانے کا چمچ زیتون کا تیل گرم کریں اور ڈرمیٹ کو سنہرا بھورا اور اندر تک مکمل پکنے تک تلیں۔
- 3
ایک برتن میں چٹنی کے تمام اجزاء ڈال کر اُبال لیں۔ جب یہ کھولنے لگے تو چکھ کر حسبِ ذائقہ نمک مرچ درست کریں، پھر تلے ہوئے ڈرمیٹ ڈال دیں اور چٹنی چڑھنے تک پکائیں۔
- 4
ونگز کو پلیٹ میں سجائیں اور اوپر تھوڑا سا اجمود (پارسلے) چھڑک دیں—مزیدار بفیلو ونگز تیار۔
مشورے
ڈرمیٹ کو دودھ میں میرینیٹ کرنے سے تیز بو کم ہو جاتی ہے۔ اگر وقت کم ہو تو انہیں ایک برتن میں اتنے پانی کے ساتھ رکھیں کہ ڈوب جائیں، 1 کھانے کا چمچ سوجو ڈالیں اور صرف سطح پکنے تک ایک بار جلدی اُبال لیں۔