بوک چوائے بھنی ہوئی
ہلکے سے ابلے ہوئے بوک چوائے کو گاڑھی، ہمہ مقصدی چینی آئسٹر ساس کے ساتھ تہہ در تہہ سجایا گیا ایک سادہ سائیڈ ڈش۔ کرکرا ذائقہ لذیذ ساس کے ساتھ خوب جچتا ہے، اور نوآموز بھی اسے تقریباً 10 منٹ میں بنا سکتا ہے۔
اجزاء
اجزاء
- بوک چوائے10 عدد
- پانیحسب ضرورت
- کھانا پکانے کا تیل2–3 کھانے کے چمچ
- نمک1 چٹکی
- کٹی ہوئی ہری پیاز1 مٹھی
- تل کا تیلتھوڑا سا
ہمہ مقصدی ساس
- سویا ساس1/2 کپ
- آئسٹر ساس1/2 کپ
- چینی1/5 کپ
- پانی2 کپ
- نشاستہ1/4 کپ
ترکیب
- 1
بوک چوائے کو اچھی طرح دھو کر لمبائی میں آدھا کاٹ لیں، پھر ہری پیاز کو باریک کاٹ لیں۔ اگر پورا کھانا مشکل لگے تو بوک چوائے کو لقمے کے سائز میں کاٹ لیں۔
- 2
پانی میں 2 کھانے کے چمچ تیل اور ایک چٹکی نمک ڈال کر ابالیں، بوک چوائے ڈالیں اور صرف تھوڑا نرم ہونے تک بلانچ کریں (1 منٹ سے کم)۔ سبزی چمکدار ہو جاتی ہے۔
- 3
بلانچ کیے ہوئے بوک چوائے کو ایک پیالے میں نکال کر رکھ لیں۔
- 4
ہمہ مقصدی ساس کے تمام اجزاء ملا کر پین میں ڈالیں اور گاڑھا ہونے تک پکائیں۔
- 5
کٹی ہوئی ہری پیاز ڈال کر مکس کریں، پھر اوپر تھوڑا سا تل کا تیل چھڑک کر مکمل کریں۔
- 6
پلیٹ میں بلانچ کیے ہوئے بوک چوائے اور ساس کو باری باری تہہ در تہہ رکھ کر پیش کریں۔