کوریائی گائے کے گوشت اور مولی کا سوپ
گائے کے گوشت اور مولی کے ساتھ ایک گرم اور تازگی بخش کوریائی سوپ۔ گوشت کو پیریلا تیل میں بھوننے سے شوربے کو گہرا ذائقہ ملتا ہے — بائک جونگ وون کے انداز میں۔
اجزاء
اجزاء
- گائے کا گوشت (سوپ کے لیے)200 گرام
- کوریائی مولی1/4 عدد
- پیریلا تیل2 کھانے کے چمچ
- نمک1 چھوٹا چمچ
- پسا ہوا لہسن1 چھوٹا چمچ
- سوپ سویا ساس2 کھانے کے چمچ
- کالی مرچایک چٹکی
- ہری پیاز1 مٹھی
- پانی1 لیٹر
ترکیب
- 1
اجزاء تیار کریں۔ مولی کو پتلے چوکور ٹکڑوں میں اور گوشت کو مناسب سائز میں کاٹ لیں۔
- 2
گوشت کو پانی سے دھو کر ہلکا سا پانی نچوڑ لیں، پھر برتن میں پیریلا تیل ڈال کر گوشت بھونیں۔
- 3
جب گوشت تقریباً پک جائے تو مولی ڈال کر ساتھ بھونیں، پھر 1 لیٹر پانی (یا یخنی) ڈال کر ابالیں۔ گوشت، مولی اور برتن کے سائز کے مطابق پانی کی مقدار ایڈجسٹ کریں۔
- 4
ابال آنے پر جھاگ اتار دیں اور 1 چھوٹا چمچ نمک، 1 چھوٹا چمچ پسا لہسن، 2 کھانے کے چمچ سوپ سویا ساس اور تھوڑی کالی مرچ سے ذائقہ دیں۔ ہری پیاز بھی ڈالیں۔
- 5
آپ کا تازگی بخش اور لذیذ گائے کے گوشت اور مولی کا سوپ تیار ہے۔
مشورے
گوشت اور مولی کو پہلے پیریلا تیل میں بھوننا شوربے کے ذائقے کی کلید ہے۔ سب سے تازگی بخش ذائقے کے لیے مولی شفاف ہونے تک پکائیں۔