کواری مرچوں کے ساتھ بیف جانجورِم

اجزاء

ترکیب

1. 1
   

   گوشت کو تقریباً 5 سینٹی میٹر کے ٹکڑوں میں کاٹیں اور خون نکالنے کے لیے ٹھنڈے پانی میں 30 منٹ بھگو دیں؛ صاف ذائقے کے لیے پانی ایک بار بدل دیں۔

2. 2
   

   بھگویا ہوا گوشت تازہ ٹھنڈے پانی کے ساتھ پتیلی میں ڈالیں اور تقریباً 10 منٹ ابالیں۔

3. 3
   

   جب جھاگ اوپر آئے تو پانی پھینک دیں اور گوشت کو ٹھنڈے پانی میں ایک بار دھو لیں — دھونے سے بدبو دور ہوتی ہے اور یہ زیادہ صاف ہو جاتا ہے۔

4. 4
   

   گوشت کو بمشکل ڈبونے کے لیے 4 کپ پانی ڈالیں، ساتھ میں پیاز، ہری پیاز، 5 لہسن کے جوے، 2 چیونگیانگ مرچیں، 1 چائے کا چمچ کالی مرچ اور کیلپ، اور شوربہ بنانے کے لیے 15 منٹ ابالیں۔

5. 5
   

   گوشت نکال لیں اور شوربے کو چھلنی سے چھان لیں۔

6. 6
   

   جب گوشت تھوڑا ٹھنڈا ہو جائے تو اسے ریشے کے ساتھ کھانے کے قابل ٹکڑوں میں توڑ لیں۔

7. 7
   

   ریشہ کیا ہوا گوشت اور 3 کپ شوربہ ایک پتیلی میں ڈالیں۔

8. 8
   

   1/2 کپ سویا ساس اور 3 کھانے کے چمچ اولیگو شربت شامل کریں۔

9. 9
   

   تقریباً 10 منٹ پکائیں تاکہ یہ گاڑھا ہو جائے اور سویا کا مصالحہ گوشت میں جذب ہو جائے۔

10. 10
    

    آخر میں ایک مٹھی کواری مرچیں ڈالیں، 1 منٹ مزید پکائیں، آنچ بند کریں اور تل چھڑک کر تیار کریں۔