سویو کے بغیر بیف گیودون
بیف گیودون جو آپ سویو کے بغیر، گھر میں موجود سویا پر مبنی مصالحوں سے مزیدار بنا سکتے ہیں۔ یہ سوچ سے کہیں آسان ہے، اس لیے کوئی بھی بنا سکتا ہے۔
اجزاء
اجزاء
- پتلا کٹا بیف (بلگوگی/شابو شابو کے لیے)150 گرام
- پیاز1½
- گاجر1/3
- ہرا پیاز، باریک کٹا2 کھانے کے چمچ
- لہسن2 جوے
- مرچ1/2
- انڈے کی زردی1
ساس اور مصالحہ
- گُکسیجانگگُک (کوریائی سویا سوپ بیس)2 کھانے کے چمچ
- سویا ساس1 چائے کا چمچ
- چینی1/2 کھانے کا چمچ
- ادرک پاؤڈر (اختیاری)1 چائے کا چمچ
- ثابت کالی مرچ1 چائے کا چمچ
ترکیب
- 1
تمام اجزاء تیار کر لیں۔
- 2
اگر آپ بلگوگی یا شابو شابو کے لیے پہلے سے کٹا بیف استعمال کر رہے ہیں تو یہ مرحلہ چھوڑ سکتے ہیں۔ اگر ٹینڈرلائن جیسا سخت حصہ استعمال کریں تو پہلے تھوڑا میرینیٹ کر کے نرم کر لیں۔
- 3
پیاز، گاجر اور ہرا پیاز باریک کاٹ لیں اور لہسن کو پتلا سلائس کر لیں۔
- 4
ایک برتن میں تھوڑا تیل گرم کریں اور لہسن اور پیاز بھونیں۔
- 5
گاجر ڈال کر ساتھ بھونیں، پھر اوپر بیف رکھ دیں۔
- 6
بیف کے اوپر ثابت کالی مرچ پیس کر چھڑکیں۔
- 7
جب بیف کا رنگ بدل جائے تو آدھا پیپر کپ پانی، 2 کھانے کے چمچ گُکسیجانگگُک، 1 چائے کا چمچ سویا ساس اور 1 چائے کا چمچ چینی ڈالیں۔ اگر بازار کی بلگوگی ساس موجود ہو تو اسے بھی استعمال کر سکتے ہیں۔
- 8
تھوڑی تیزی کے لیے مرچ کو گول کاٹ کر ڈال دیں۔
- 9
ایک بار ابال آنے پر آنچ کم کر دیں اور شوربہ گاڑھا ہونے تک پکائیں۔ آنچ بند کر کے ہرا پیاز ملا دیں۔ چاول پر ڈالیں اور اوپر انڈے کی زردی رکھ دیں — گیودون تیار ہے۔
مشورے
سویو خریدنے کی ضرورت نہیں — گھر کے عام سویا مصالحے سے نمکین، مزیدار ساس بن جاتی ہے۔ ساس زیادہ بنائیں اور چاول میں ملا کر کھائیں، اور نرم و بھرپور ذائقے کے لیے انڈے کی زردی ڈالنا نہ بھولیں۔