بنانا بریڈ
بہت پکے، دھبے دار کیلوں سے بنی میٹھی اور نم بنانا بریڈ۔ میش کیے ہوئے کیلے کو چینی میں بھگو کر رکھنے سے ذائقہ گہرا ہو جاتا ہے، اور کریمی مکھن کو گری دار میووں کے ساتھ آٹے میں ملانے سے اوپر سے کرارا اور اندر سے نرم بنتا ہے۔ بچے ہوئے کیلے استعمال کرنے کا بہترین طریقہ — کافی کے ساتھ ناشتے یا برنچ کے لیے بہترین۔
اجزاء
بنیادی اجزاء
- پکے کیلے4 عدد
- میدہ2 کپ
- چینی1 کپ
- مکھن (نرم، کمرے کے درجہ حرارت پر)3/4 کپ
- مکھن (اوپر ڈالنے کے لیے)10 گرام
- انڈےڈھائی عدد
- بیکنگ سوڈا1.5 چائے کے چمچ
- نمک1/2 چائے کا چمچ
- کٹے ہوئے گری دار میوے1/2 کپ
- شہد2 کھانے کے چمچ
ترکیب
- 1
ایک پیالے میں کیلوں کو 1 کپ چینی کے ساتھ میش کریں اور باقی تیاری کے دوران بھگو کر رکھیں۔ کمرے کے درجہ حرارت والے مکھن کو کریمی ہونے تک پھینٹیں۔
- 2
کریمی مکھن میں انڈے ڈال کر ملنے تک پھینٹیں۔
- 3
میدہ، بیکنگ سوڈا اور نمک کو چھان کر آپس میں ملا لیں۔
- 4
بھگوئے ہوئے کیلے اور ایک تہائی گری دار میوے ڈال کر اتنا ملائیں کہ خشک میدہ باقی نہ رہے، پھر 2 کھانے کے چمچ شہد شامل کریں۔
- 5
بیٹر کو لوف پین میں ڈالیں؛ الگ رکھے 10 گرام مکھن کو دوہری دیگ (ڈبل بوائلر) میں پگھلا کر اوپر یکساں پھیلا دیں۔
- 6
بچے ہوئے گری دار میوے اوپر چھڑکیں اور 170°C پر پہلے سے گرم اوون میں 50 منٹ سے 1 گھنٹہ تک بیک کریں۔
مشورے
صرف 3/4 کپ مکھن باہر رکھیں تاکہ نرم اور کریمی ہو جائے، اور انڈے بھی پہلے نکال لیں تاکہ ٹھنڈک ختم ہو جائے — تب بیٹر اچھی طرح مل جاتا ہے۔ بہت پکے، دھبے دار کیلے استعمال کرنے سے بریڈ زیادہ میٹھی اور خوشبودار بنتی ہے۔