البپ (کوریائی اُڑن مچھلی کے انڈوں والا چاول)
منہ میں پھٹنے والے اُڑن مچھلی کے انڈے اور بھرپور ایک پیالہ چاول۔ پتھر کے برتن میں تلوں کا تیل لگا کر چاول اور اجزاء کو چھن چھن گرم کیا جاتا ہے، پھر پسا ہوا سمندری گھاس اور تل چھڑکے جاتے ہیں— بس ملا کر کھا لینے والا نہایت آسان ایک پیالہ کھانا۔
اجزاء
بنیادی اجزاء
- پکے ہوئے چاول2 پیالے
- اُڑن مچھلی کے انڈے2 کھانے کے چمچ
- مصنوعی کریب اسٹک2 اسٹک
- کٹی ہوئی اچار والی مولی4 کھانے کے چمچ
- سلاد کے نرم پتے2 مٹھی
- مسالے دار سمندری گھاس (گِم)1 پیکٹ
- تلوں کا تیل2 کھانے کے چمچ
- بھنے ہوئے تل2 کھانے کے چمچ
کِمچی مسالہ
- کٹی ہوئی کِمچی4-5 کھانے کے چمچ
- سویا ساس1/2 کھانے کا چمچ
- چینی1 کھانے کا چمچ
- تلوں کا تیل1 کھانے کا چمچ
- بھنے ہوئے تل1 کھانے کا چمچ
ترکیب
- 1
صرف اُڑن مچھلی کے انڈے ہی بیک وقت غذائیت اور خوبصورت شکل دے دیتے ہیں۔ تمام اجزاء تیار رکھیں۔
- 2
اچار والی مولی اور مصنوعی کریب اسٹک کو باریک کاٹ لیں۔
- 3
کِمچی کو باریک کاٹ کر 1/2 چمچ سویا ساس، 1 چمچ چینی، 1 چمچ تلوں کا تیل اور تھوڑے تل ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
- 4
پتھر کے برتن میں 1 چمچ تلوں کا تیل ڈالیں اور گھما کر اندرونی سطح پر یکساں لگا لیں۔
- 5
تلوں کے تیل سے چکنے کیے پتھر کے برتن میں چاول ڈالیں۔
- 6
اوپر مسالے دار کِمچی، اچار والی مولی، کریب اسٹک اور سلاد کے پتے رکھیں، پھر خوب سارے اُڑن مچھلی کے انڈے ڈالیں۔
- 7
ہلکی آنچ پر 3-4 منٹ گرم کریں؛ جب چٹخنے کی آواز آئے تو آنچ بند کر دیں۔
- 8
پسا ہوا سمندری گھاس اور خوب سارے تل چھڑکیں، اچھی طرح ملائیں، اور آپ کا نہایت آسان اُڑن مچھلی کے انڈوں والا چاول تیار!
مشورے
اُڑن مچھلی اپریل کے وسط سے اکتوبر کے وسط تک انڈے دیتی ہے۔ اس کے انڈے پروٹین اور معدنیات سے بھرپور ہوتے ہیں، بچوں کی نشوونما کے لیے اچھے اور کیلوریز میں کم، اس لیے ڈائٹ کے لیے بھی مفید ہیں۔