التانگ (پولاک مچھلی کے انڈوں کا سالن)

اجزاء

ترکیب

1. 1
   

   سب سے پہلے اینچووی اسٹاک بنائیں۔

2. 2
   

   سویا بین کے انکرے دھو کر چھان لیں۔ مولی اور ٹوفو کو پتلے چوکور ٹکڑوں میں، اور ہرا پیاز، ہری اور لال مرچ کو ترچھا کاٹ لیں۔ کراؤن ڈیزی کے ڈنڈے کاٹ کر دھو لیں۔

3. 3
   

   مچھلی کے انڈے اور مِلٹ کو ٹھنڈے پانی میں نرمی سے دھو لیں۔ انڈوں کو احتیاط سے سنبھالیں تاکہ وہ نہ پھٹیں۔

4. 4
   

   تمام مصالحہ جات ملا کر ساس بنائیں۔ اگر ذائقہ پھیکا ہو تو تھوڑا سا مزید سوپ سویا ساس ڈالیں۔

5. 5
   

   اینچووی اسٹاک میں پہلے باریک کٹی مولی اور سویا بین کے انکرے ڈالیں، تقریباً آدھی ساس ملا کر اُبال لیں۔

6. 6
   

   جب مولی نرم ہو جائے تو مچھلی کے انڈے کے ساتھ تیار کیے گئے سمندری کھانے جیسے بے بی آکٹوپس اور مسلز بھی ڈال دیں۔

7. 7
   

   باقی ساس بھی ڈال دیں۔ ابلنے لگے تو آنچ درمیانی کر دیں اور تھوڑی دیر مزید پکنے دیں۔

8. 8
   

   نمک سے ذائقہ درست کریں، اوپر کراؤن ڈیزی، ہرا پیاز، لال اور ہری مرچ اور ٹوفو رکھیں اور ایک بار مزید اُبال دیں — آپ کا مسالے دار التانگ تیار ہے۔