اگلیو ای اولیو پاستا

اجزاء

ترکیب

1. 1
   

   پانی کو ابال لیں، اس میں 1 بڑا چمچ نمک ڈالیں اور اسپگیٹی ابال لیں۔

2. 2
   

   لہسن کو نہ زیادہ موٹا اور نہ زیادہ باریک کاٹ لیں، اور ساتھ میں تلسی کے پتے بھی تیار کر لیں۔ پیپرونچینو تیکھے پن کے لیے ہے — اسے ہری مرچ سے بدل سکتے ہیں یا چھوڑ بھی سکتے ہیں۔

3. 3
   

   ایک پین میں کافی مقدار میں زیتون کا تیل ڈالیں اور ہلکی آنچ پر لہسن کو آہستہ آہستہ بھونیں۔ ہلکی آنچ پر آہستہ پکانے سے لہسن کی خوشبو گہری اور لذیذ ابھرتی ہے۔

4. 4
   

   جب لہسن سنہرا ہو جائے تو پیپرونچینو کو ہاتھ سے ہلکا سا توڑ کر ڈالیں تاکہ تیکھی خوشبو آئے۔ زیادہ دیر نہ بھونیں — جلے ہوئے ذائقے سے بچنے کے لیے تقریباً 20 سے 30 سیکنڈ کافی ہیں۔

5. 5
   

   پگھلائے اور صاف کیے ہوئے جھینگے ڈال کر ساتھ بھونیں۔

6. 6
   

   ابلا ہوا پاستا ڈالیں اور تھوڑا تھوڑا پاستا کا پانی ملاتے ہوئے بھونیں۔

7. 7
   

   نمک اور کالی مرچ سے ذائقہ درست کریں، اوپر تھوڑی سی کٹی ہوئی تلسی ڈالیں، اور آپ کا سادہ مگر بہترین ذائقے والا اگلیو ای اولیو پاستا تیار ہے۔