4 Şekilde Kabak Eriştesi (bibim, janchi, spagetti ve ramen)
Kabağı ince erişte şeritleri halinde dilimleyerek hazırlanan dört düşük kalorili erişte yemeği! Bibim-guksu'dan janchi-guksu'ya, spagettiye ve ramene kadar, tek bir kabak eriştesi tabanıyla hafif ve diyete uygun bir dizi yaz yemeğinin tadını çıkarabilirsiniz.
Malzemeler
1) Kabaklı Bibim-guksu
- Kabak1 adet
- Gochujang2 yemek kaşığı
- Pul biber (gochugaru)1/2 çay kaşığı
- Soya sosu1 yemek kaşığı
- Şeker1 yemek kaşığı
- Sirke2 yemek kaşığı
- İnce kıyılmış sarımsak1 yemek kaşığı
- Susam yağı1 yemek kaşığı
- Sebze (süsleme için)biraz
- Susam1/2 çay kaşığı
2) Kabaklı Janchi-guksu
- Kabak1 adet
- Hamsi-kelp suyu3-4 su bardağı
- Soya sosu1 yemek kaşığı
- Tuz1/2 çay kaşığı
- Yumurta süslemesi (jidan)biraz
- Kurutulmuş kelp yosunu (dasima)biraz
- İnce doğranmış kırmızı biberbiraz
3) Kabak Spagettisi
- Kabak1/2 adet
- Brokoli1/4 adet
- Kral istiridye mantarı1/2-1 adet
- Soğan1/4 adet
- Spagetti sosu2 yemek kaşığı
4) Kabaklı Ramen
- Kabak1/2 adet
- Hazır ramen eriştesi1/2 paket
- Ramen çorba bazı1 paket
Hazırlanışı
- 1
Tüm yemeklerin temeli: kabağı erişte gibi ince ve uzun şeritler halinde kesin.
- 2
[Bibim-guksu] Kabak eriştelerinin üzerine 1/2 çay kaşığı tuz serpin, 10 dakika bekletin, suyunu süzün ve erişteyi hazırlamak için mikrodalgada 1 dakika ısıtın.
- 3
[Bibim-guksu] Gochujang, gochugaru, soya sosu, şeker, sirke, ince kıyılmış sarımsak ve susam yağından oluşan bir sos ile süslemeleri üzerine ekleyin ve harmanlayarak karıştırın.
- 4
[Janchi-guksu] Kabak eriştelerini 2. adımdaki gibi hazırlayın.
- 5
[Janchi-guksu] Bir kaseye koyun, soya sosu ve tuzla tatlandırılmış hamsi-kelp suyunu üzerine dökün ve yumurta süslemesi ile ince doğranmış kırmızı biberle süsleyin.
- 6
[Janchi-guksu] Ayrıca ince buğday eriştesini haşlayıp kabak eriştesiyle yarı yarıya karıştırabilirsiniz — erişteyi yarıya indirmek kaloriyi azaltır.
- 7
[Spaghetti] Brokoli, kral istiridye mantarı ve soğanı lokmalık parçalar halinde kesin, kabak eriştesiyle birleştirin ve üzerine 2 yemek kaşığı spagetti sosu ekleyin.
- 8
[Spaghetti] Üzerini kapatın ve mikrodalgada yaklaşık 2 dakika 30 saniye ısıtın. (Üzerini kapatmak sosun sıçramasını önler.)
- 9
[Spaghetti] Sosla iyice karıştırın ve tabağa alın.
- 10
[Ramen] 1/2 paket ramen eriştesini ve kabak eriştesini ramen çorba bazıyla birlikte pişirin.
- 11
[Ramen] Kaloriyi daha da azaltmak için rameni tamamen çıkarıp yalnızca kabak eriştesini ramen çorba bazında pişirebilirsiniz.
- 12
[Ramen] Suyu güzelce emmiş kabak eriştesiyle ramen lezzetinin tadını çıkarın.
İpuçları
Kabak eriştelerini kısaca tuzlayın, suyunu süzün ve erişte benzeri bir doku elde etmek için mikrodalgada ısıtın. Gerçek eriştenin yalnızca yarısını kullanıp içine kabak eriştesi karıştırmak kaloriyi büyük ölçüde azaltır, ayrıca kabak ramen çorba bazı dahil her türlü baharatla uyum sağlar.