Yangnyeom Tavuk (Kore usulü tatlı-acı kızarmış tavuk)
Tatlı, ekşi ve acı bir sosla kaplanmış Kore usulü kızarmış tavuk. Sosu kendiniz pişirdiğiniz için tadı tıpkı dışarıdan aldığınız gibi olur.
Malzemeler
Malzemeler
- Tavukgerektiği kadar
Sos
- Glikoz şurubu4 yemek kaşığı
- Dövülmüş sarımsak2 yemek kaşığı
- Ketçap2 yemek kaşığı
- Şeker2 yemek kaşığı
- Gochujang (kırmızı biber ezmesi)1 yemek kaşığı
- Kırmızı pul biber1 yemek kaşığı
- Su1 yemek kaşığı
- Soya sosu1 yemek kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Bir tencere veya woka 1 yemek kaşığı kırmızı pul biber, 2 yemek kaşığı şeker ve 1 yemek kaşığı soya sosu ekleyin.
- 2
1 yemek kaşığı su ve 4 yemek kaşığı glikoz şurubu ekleyin.
- 3
2 yemek kaşığı ketçap ve 2 yemek kaşığı dövülmüş sarımsak ekleyin.
- 4
Son olarak 1 yemek kaşığı gochujang (kırmızı biber ezmesi) ekleyin.
- 5
İyice karıştırın, ardından kaynatın.
- 6
Fokur fokur kaynadığında ocağı kapatın, biraz soğumasını bekleyin ve saklamak için sterilize edilmiş bir kavanoza aktarın.
- 7
Sosu kullanmak için tavuğu çıtır çıtır kızartın.
- 8
Sosu kızarmış tavuğun üzerine dökün ve bir fırça yardımıyla eşit şekilde sürün.
- 9
Lezzetli Yangnyeom tavuğunuz hazır.
İpuçları
1 yemek kaşığı 15 ml, 1 çay kaşığı 5 ml'dir. Sosu bir kez kaynatın, biraz soğumasını bekleyin ve sterilize edilmiş bir kavanozda saklayın; böylece uzun süre dayanır.