Quiche (Fırında Sebzeli Yumurta Turtası)
Soğan, havuç, shiitake mantarı ve ıspanağı soteleyip yumurta-krema karışımına katarak, üzerine bolca peynir serperek ve altın rengi olana kadar pişirerek hazırlanan hamursuz bir quiche. Hafif, kremamsı ve hızlı bir brunch ya da hafif bir öğün için yeterince kolay.
Malzemeler
Malzemeler
- Soğan1 adet
- Havuç1/2 adet
- Shiitake mantarı3 adet
- Ispanak1 büyük avuç
- Yumurta3 adet
- Krema200 g
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Karabiber1/2 çay kaşığı
- Cheddar peyniriBolca
- Rendelenmiş parmesan peyniriBolca
- Tereyağıbiraz
- Zeytinyağıgerektiği kadar
Hazırlanışı
- 1
Sebzeleri biraz tereyağı ve zeytinyağı ile tavada soteleyin. Shiitake mantarlarını ince ince dilimleyip diğerleriyle birlikte pişirin, tuz ve karabiberle hafifçe tatlandırın. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın.
- 2
Yumurtaları iyice çırpın ve kremayı ekleyin.
- 3
Tamamen birleşene kadar iyice karıştırın.
- 4
Soteledeğiniz sebzeleri önce fırına dayanıklı bir kaba yerleştirin, ardından krema-yumurta karışımını üzerine dökün.
- 5
Peyniri seviyorsanız üzerine bolca cheddar ve parmesan serpin.
- 6
Yumuşak, hassas bir quiche için 180°C'de 30 dakika pişirin.
- 7
Sıcak ve mis kokulu quiche'nin tadını çıkarın.
İpuçları
Orijinal tarif süt de içerir, ancak krema ile sütü birlikte eklemek karışımı fazla sulandırır. Sadece krema yeterlidir.