Tatlı-tuzlu dana döş etli pirinç kasesi (gyudon)
İnce dilimlenmiş dana döş eti, tatlı-tuzlu soya sosu sosunda sotelenip sıcak pilavın üzerine konur. 20 dakikada hazır — pirinç kasesi ya da yan yemek olarak mükemmel.
Malzemeler
Ana malzemeler
- İnce dilimlenmiş dana döş eti (usamgyeop)250g
- Soğan1/4
- Pişmiş pirinç1 kase
Sos
- Şeker1 yemek kaşığı
- Yemeklik şarap (mirin)1 yemek kaşığı
- Oligo şurubu (veya mısır şurubu)1 yemek kaşığı
- Soya sosu2 yemek kaşığı
- Doğranmış sarımsak1 yemek kaşığı
Hazırlanışı
- 1
1/4 soğanı ince ince doğrayın.
- 2
Sosu karıştırın: 1 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı yemeklik şarap, 1 yemek kaşığı oligo şurubu, 2 yemek kaşığı soya sosu ve 1 yemek kaşığı doğranmış sarımsak.
- 3
Tavada önce 250g dana döş etini soteleyin.
- 4
Et tamamen piştikten sonra soğanı ekleyin, biraz karabiber serpin ve 1 dakika soteleyin.
- 5
Soğan yarı saydam olunca, etten çıkan fazla yağı kâğıt havluyla silin.
- 6
Sosu ekleyin ve 2 dakika soteleyin.
- 7
Bir kase sıcak pilavın üzerinde servis edin ve afiyet olsun!
İpuçları
Dana döş eti çok yağ bırakır — sosu eklemeden önce kâğıt havluyla silmek yemeği yağlı değil, temiz tatlı tutar.