Domatesli Pirinç Şarabında Buğulanmış Midye (Suljjim)
Pirinç şarabında buğulanmış midye, farklı bir dokunuşla — domatesler suyu iki kat ferahlatıyor. Midyeleri tek tek çıkarıp yemek eğlencenin yarısı. Kamp için favori bir yemek ve içkilerin yanına harika bir eşlikçi.
Malzemeler
Ana Malzeme
- Manila midyesi2 avuç
- Domates1 adet
- Yenilebilir krizantem (ssukgat)1/2 demet
- Sarımsak dişi3 adet
- Cheongju (pirinç şarabı)2 yemek kaşığı
- Tereyağı1 yemek kaşığı
- Su1,5 bardak
- Karabiberbir tutam
Hazırlanışı
- 1
Sarımsağı dilimleyin ve yenilebilir krizantemi 5 cm uzunluğunda doğrayın.
- 2
Domatesin sapını çıkarın ve 6 dilime bölün.
- 3
Tavada tereyağını eritin ve dilimlenmiş sarımsağı kavurun.
- 4
Sarımsak kokusu çıkınca kumu alınmış midyeleri ekleyip kısa süre kavurun, ardından pirinç şarabını ilave edin.
- 5
Midyeleri tam örtecek kadar su ekleyip kaynamaya bırakın.
- 6
Su kaynayınca domates dilimlerini ve yenilebilir krizantemi ekleyin.
- 7
Karabiberle tatlandırın ve servis edin.
İpuçları
Midyeleri önceden tuzlu suda bekleterek kumunu aldırın ve pişirme sırasında açılmayanları ayıklayıp atın.