Tiramisu
Bir aile üyesine ya da partnerinize doğum gününde hediye etmek için mükemmel bir tiramisu. Buzdolabında saklayın ve atıştırmalık gibi çıkarıp süt ya da kahveyle tatlı olarak keyfini çıkarın.
Malzemeler
Malzemeler
- Castella pandispanyası2 adet (veya pandispanya tabakası kullanın)
- Krema500 ml (veya çırpma kreması)
- Krem peynir200 g (veya mascarpone)
- Espresso3 shot (veya hazır kahve)
- ŞekerKremanın %10'u
- Kakao tozu2 yemek kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Tüm malzemeleri hazırlayın: cam bir kap, krema, şeker, krem peynir (veya mascarpone), castella pandispanyası, kakao tozu ve espresso (hazır kahve de olur). Pandispanyayı kabın boyutuna göre kesin.
- 2
Hazır çırpılmış krema kullanın ya da kremayı ve şekeri 10:1 oranında çırpın, ardından krem peynirle 1,5:1 oranında iyice karıştırarak kremayı tamamlayın. Geleneksel olarak mascarpone ile yapılır, ancak krem peynir yerine kullanılabilir.
- 3
3 shot espresso çekin, üzerindeki kremayı alın ve kullanmadan önce biraz soğumasını bekleyin.
- 4
Kabın tabanına kesilmiş pandispanyayı dizin ve soğumuş espressoyu üzerine sürerek iyice ıslatın.
- 5
Krema, pandispanya, espresso, krema sırasıyla her katı düzgünce yayarak eşit şekilde katlayın.
- 6
Donması için buzdolabında yaklaşık 1 saat bekletin.
- 7
İnce bir elekten kakao tozunu üzerine eşit şekilde serpin, hazır.
- 8
Kaşıkla afiyetle yiyebileceğiniz ev yapımı tiramisunuz hazır.
İpuçları
Krema soğukken daha iyi çırpılır. Mikser de iyi sonuç verir. Espresso yerine yoğun şekilde eritilmiş hazır kahve kullanabilirsiniz ve kakao tozu bulmak zorsa kakao ya da sıcak çikolata tozu da işe yarar.