Tandoori tavuk
Misafir ağırlamak için birebir, Hint tarzı bir fırın yemeği. Tavuk göğsü önce sütte bekletilerek ağır kokusundan arındırılır, ardından köri ve toz kırmızıbiberden oluşan baharatlı sosta bir gün boyunca marine edilip 200 derecede pişirilir; böylece hem hafif hem de mis gibi kokan bir tandoori tavuk elde edilir.
Malzemeler
Malzemeler
- Tavuk göğsü3 adet
- Süt1/2 su bardağı
Baharatlar
- Köri tozu2 yemek kaşığı
- Toz kırmızıbiber1 yemek kaşığı
- Dövülmüş sarımsak1 yemek kaşığı
- Zeytinyağı1 yemek kaşığı
- Limon suyu1 tatlı kaşığı
- Sirke1 tatlı kaşığı
- Süt100 ml
- TuzBir tutam
- KarabiberBir tutam
- Toz fesleğenBir tutam
Hazırlanışı
- 1
Ağır kokusundan arındırmak için tavuk göğsünü sütte bekletin.
- 2
Tavuk göğsü kalın olduğundan, yandan keserek ince dilimler halinde açın.
- 3
Sos malzemelerini belirtilen ölçülerde hazırlayın.
- 4
İnce dilimlenmiş tavuğu sosla eşit şekilde harmanlayın.
- 5
Hava almayan bir kaba koyun, üzerini streç filmle kaplayarak havayı kesin ve buzdolabında yaklaşık bir gün dinlendirin.
- 6
Marine edilmiş tavuk göğsünü fırın tepsisine uygun aralıklarla dizin.
- 7
200 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika pişirerek tamamlayın.