Sundubu-jjigae (yumuşak tofu yahnisi)
Deniz ürünü kullanmadan, her yerde bulabileceğiniz acılı konserve ton balığıyla kolayca hazırlayabileceğiniz yumuşak tofu yahnisi. Malzeme listesi kısa ama suyu acılı ve yoğun lezzetli oluyor.
Malzemeler
Malzemeler
- Yumuşak tofu (sundubu)1 paket
- Acılı konserve ton balığı1 kutu
- Doğranmış sarımsak1 kaşık
- Susam yağı2 kaşık
- Kırmızı pul biber1 kaşık
- Çorbalık soya sosu (guk-ganjang)1 kaşık
- Taze soğan1 sap
- Yumurta1 adet
- Sugerektiği kadar
Hazırlanışı
- 1
Toprak güveç veya normal bir tencereye 2 kaşık susam yağı gezdirin.
- 2
Acılı ton balığını yağlı tencereye ekleyip ince ince ezerek yaklaşık 1 dakika kavurun.
- 3
Ton balığını yaklaşık 1 dakika kavurduktan sonra doğranmış sarımsağı ekleyip birlikte eşit şekilde karışana dek kavurun.
- 4
Sarımsak iyice karışıp kavrulunca önce hazırladığınız yumuşak tofuyu ekleyin.
- 5
Tofunun yarısından biraz fazlasını örtecek kadar su ekleyin.
- 6
Su fokur fokur kaynamaya başlayınca 1 kaşık pul biber ekleyin.
- 7
Tatlandırmak için 1 kaşık çorbalık soya sosu ekleyin.
- 8
Son olarak ince doğranmış yeşil soğan ve yumurtayı ekleyip yumurtanın sadece dış yüzeyi katılaşana dek kaynatın.
- 9
Acılı ton balıklı sundubu-jjigae'niz hazır.
İpuçları
Acılı ton balığını neredeyse belli olmayacak kadar ince ezerseniz suyu daha berrak olur. Dokusunu seviyorsanız ezmeden de bırakabilirsiniz.