Acılı Midye Çorbası (Honghap-tang)
Kore midye çorbasının ateş kırmızısı bir yorumu — acılı suyundan bir yudum alın, içiniz baştan aşağı ısınsın. Serin akşamlar için mükemmel ve içkiyle birlikte gözde bir kamp yemeği.
Porsiyon2 porsiyon
Pişirme süresi30 dakikadan az
ZorlukKolay
Malzemeler
Ana malzemeler
- Midye500 g
- Soğan1/4 adet
- Cheongyang acı biberi2 adet
- Taze soğan1 dal
- Su2 bardak
Baharatlar
- Acı biber yağı1 yemek kaşığı
- Çorba soya sosu1 yemek kaşığı
- Gochugaru (pul biber)1 yemek kaşığı
- Kıyılmış sarımsak1/2 yemek kaşığı
- Tuzbir tutam
- Karabiberbir tutam
Hazırlanışı
- 1
Soğanı ince ince doğrayın, acı biberleri ve taze soğanı halka halka kesin.
- 2
Midyelerin sakallarını (bissus) çıkarın ve temizlemek için su altında birbirine sürtün.
- 3
Bir tencerede acı biber yağını ısıtın ve kıyılmış sarımsağı kavurun.
- 4
Sarımsağın kokusu çıkınca soğanı ekleyip kavurun.
- 5
Soğan saydamlaşınca midyeleri ekleyip kavurun. Açılmaya başlayınca suyu ekleyip kaynatın.
- 6
Köpüğü nazikçe alın, ardından baharatları, acı biberleri ve taze soğanı ekleyin. Tüm midyeler açılana kadar pişirin.
İpuçları
Pişdikten sonra açılmayan midyeler taze olmayabilir, ayıklayıp atın.
#Midye Çorbası#Acılı Midye Çorbası#Çorba#İçki Mezesi#Kamp Yemeği