Sotteok-sotteok (sosis ve pirinç kekli şiş)
Viyana sosisi ve tteokbokki pirinç keki sırayla şişe geçirilip altın rengi olana kadar kızartılır, ardından tatlı-acı bir sosla ya da sadece ketçap ve hardalla servis edilir. Bu popüler Kore sokak lezzeti otoyol dinlenme tesislerinde ünlüdür ama evde yapması da bir o kadar kolaydır.
Malzemeler
Malzemeler
- Viyana sosisi12 adet
- Tteokbokki pirinç keki12 adet
- Ahşap şiş4 adet
Sos
- Gochujang (Kore biber ezmesi)1 yemek kaşığı
- Ketçap3 yemek kaşığı
- Oligo şurubu (veya mısır şurubu)3 yemek kaşığı
- Soya sosu1/2 yemek kaşığı
- Kıyılmış sarımsak1/2 yemek kaşığı
- Su1 yemek kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Pirinç keklerini kaynar suda kısaca haşlayın, ardından aynı suda Viyana sosislerini de haşlayın. Haşlanmış sosislerin yüzeyine hafifçe çizikler atın.
- 2
Haşlanmış pirinç keklerini ve sosisleri ahşap şişlere kek-sosis-kek-sosis düzeninde sırayla dizin.
- 3
Tavada bolca yağı ısıtın ve şişleri her iki tarafından altın rengi olana kadar neredeyse derin yağda kızartır gibi kızartın.
- 4
3 yemek kaşığı ketçap, 1 yemek kaşığı gochujang, 3 yemek kaşığı oligo şurubu, 1/2 yemek kaşığı soya sosu, 1/2 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak ve 1 yemek kaşığı suyu karıştırıp kısaca kaynatarak sosu hazırlayın.
- 5
Kızarmış şişleri geniş bir tabağa dizin. Yarısını hazırladığınız sosla, diğer yarısını ise ketçap ve hardalla gezdirin.
- 6
Sotteok-sotteok hazır! Sosis ve pirinç kekini birlikte tek lokmada yerseniz daha lezzetli olur. İki sos da lezzetli, damak zevkinize göre seçin.