Sigeumchi-namul (baharatlı ıspanak)
Sevilen bir günlük Kore yan yemeği—doenjang ile baharatlanmış ıspanak. Haşlanmış ıspanak, lezzetli soya fasulyesi ezmesi baharatıyla karıştırılarak dakikalar içinde hazırlanan basit bir banchan olur.
Porsiyon2 porsiyon
Pişirme süresi15 dakikadan az
ZorlukKolay
Malzemeler
Malzemeler
- Ispanak1 avuç
- Sudamak zevkine göre
- TuzBir tutam
- Doenjang (soya fasulyesi ezmesi)1 yemek kaşığı
- Doğranmış sarımsak1 tatlı kaşığı
- Kırmızı pul biber (gochugaru)Bir tutam
- Susam tuzuBir tutam
- Perilla yağıBir tutam
Hazırlanışı
- 1
Ispanağın köklerini ayıklayın ve akan su altında iyice yıkayın.
- 2
Kaynayan suya tuz ekleyin, ıspanağı kısa süre haşlayın, ardından soğuk suyla durulayıp fazla suyunu sıkın.
- 3
Bir kaseye 1 yemek kaşığı doenjang, 1 tatlı kaşığı doğranmış sarımsak ve birer tutam pul biber, susam tuzu ve perilla yağı ekleyerek harç hazırlayın.
- 4
Haşlanmış ıspanağı, harcı hazırladığınız kaseye ekleyin.
- 5
Her şeyi elinizle nazikçe karıştırın ve bir tabağa alarak servis edin.
#Kore mutfağı#Namul (baharatlı sebze)