Tartar Soslu Somon Biftek
Altın rengine kadar pişirilmiş somon, ferahlatıcı ve ekşimsi tartar sos ile servis edilir. Somon ve kuşkonmazı sarımsak kokulu yağda pişirmek bu tabağı restoran kalitesine taşır.
Malzemeler
Malzemeler
- Taze somon2 parça
- Kuşkonmaz5 sap
- Sarımsak dişi10 diş
- TuzBiraz
- KarabiberBiraz
Tartar sos
- Mayonez4 yemek kaşığı
- Doğranmış soğan2 yemek kaşığı
- Doğranmış turşu2 yemek kaşığı
- Limon suyu1/2 yemek kaşığı
- Bal1/2 yemek kaşığı
- TuzBiraz
- KarabiberBiraz
- Sade yoğurt (isteğe bağlı)2 yemek kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Taze somonu her tarafına tuz ve karabiber serperek baharatlayın. Sarımsağı dilimleyin, kuşkonmazı ikiye bölün. Mayonez, limon suyu, bal, tuz, karabiber, doğranmış soğan ve doğranmış turşuyu karıştırarak tartar sos hazırlayın.
- 2
Tartar sos için soğan ve turşuyu ince ince doğrayın.
- 3
Tavada bolca zeytinyağı ısıtın.
- 4
Dilimlenmiş sarımsağı ekleyip altın rengi alana kadar kavurun.
- 5
Sarımsak altın rengi olduğunda, aromalı yağda somonu pişirin.
- 6
Somon yarı pişince kuşkonmazı ekleyip birlikte pişirin.
- 7
Somonu kızarmış kuşkonmazla tabağa alın ve üzerine tartar sos gezdirin.
- 8
Turşu ve soğan olmadan hazırlanan temel sos, salata sosu olarak da kullanılabilir ve buzdolabında iyi saklanır. Kuşkonmaz veya sarımsak yerine taze salata da çok yakışır.
İpuçları
Daha ferah bir tat için tartar sosa 2 yemek kaşığı sade yoğurt ekleyin.