Soya soslu bıldırcın yumurtası
Önceden hazırlanabilen lezzetli bir yan yemek: tatlı soya sosunda pişirilmiş bıldırcın yumurtası, hafif acılı.
Malzemeler
Malzemeler
- Kabuğu soyulmuş bıldırcın yumurtası1 kg
- Cheongyang acı biberi3 adet
Pişirme sosu
- Soya sosu1 su bardağı
- Su3 su bardağı
- Erik özütü (maesil)1/4 su bardağı (isteğe bağlı)
- Şeker4 yemek kaşığı
- Kıyılmış sarımsak1 yemek kaşığı (bütün diş de olur)
Hazırlanışı
- 1
Malzemeleri hazırlayın. Kabuğu soyulmuş bıldırcın yumurtası işi kolaylaştırır.
- 2
Kabuğu soyulmuş bıldırcın yumurtalarını akan suyun altında yıkayıp kısa süre suda bekletin.
- 3
Bir tencereye 1 su bardağı soya sosu koyun.
- 4
3 su bardağı su ekleyin.
- 5
1/4 su bardağı erik özütü ekleyin. Yoksa atlayabilirsiniz.
- 6
4 yemek kaşığı şeker ekleyin. Daha tatlı seviyorsanız biraz daha ekleyin.
- 7
Cheongyang biberlerini ekleyin. Shishito biberi kullanıyorsanız, ezilmemesi için sonradan ekleyin.
- 8
1 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak ekleyin. Bütün diş sarımsak da olur.
- 9
Her şey tencerede olduğunda soya sosu karışımını yüksek ateşte fokur fokur kaynatın.
- 10
Kaynayınca ateşi orta seviyeye düşürün, bıldırcın yumurtalarını ekleyin ve güzel bir renk alana kadar pişirin.
- 11
Lezzetli soya soslu bıldırcın yumurtanız hazır.
İpuçları
Diğer malzemelerin miktarını bıldırcın yumurtası miktarına göre ayarlayın. Shishito biberi kullanacaksanız, pişirirken bıldırcın yumurtalarıyla birlikte ekleyin.