Hızlı turşu turp (Chojeorim-mu)
Etin yağlılığını kesen ve damağı ferahlatan hızlı bir turp turşusu. Sadece turpu ince dilimleyin ve tatlı-ekşi salamuraya yatırın — zahmetsiz bir meze.
Porsiyon3 porsiyon
Pişirme süresi15 dakikadan az
ZorlukBaşlangıç
Malzemeler
Ana malzeme
- Kore turpu1/4 adet
Salamura
- Su200 ml
- Şeker180 g
- Sirke180 ml
- Tuz1/2 yemek kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Turpu iyice yıkayın ve kabuğunu tamamen soyun.
- 2
Soyulmuş turpu ikiye bölün, ardından mümkün olduğunca ince ve düzgün dilimleyin.
- 3
Dilimlenmiş turpu saklama kabına koyun.
- 4
200 ml su, 180 g şeker, 180 ml sirke ve 1/2 yemek kaşığı tuzu karıştırarak salamura hazırlayın.
- 5
Salamurayı turpun üzerine dökün ve hazır. Buzdolabında yaklaşık bir gün dinlendirilince daha da lezzetli olur.
İpuçları
Turpu ne kadar ince dilimlerseniz o kadar hızlı ve eşit turşulanır. Salamurayı bir kez kaynatıp soğuttuktan sonra dökmek daha uzun süre dayanmasını sağlar.
#Turp turşusu#Turşu#Önceden hazırlanan meze#Turp#Et yanı meze