Philadelphia usulü ince dilimlenmiş dana bulgogi
Philadelphia'da kolayca yapabileceğiniz bir bulgogi. Çok ince dilimlenmiş dana eti (shaved beef) alıp yapın; neredeyse hiç uğraşmadan yumuşacık, ağızda dağılan bir bulgogi elde edersiniz! (1 yemek kaşığı = 15 ml, 1 tatlı kaşığı = 5 ml)
Malzemeler
Ana malzemeler
- İnce dilimlenmiş dana eti (shaved beef)450 g
- Soğan2-3 adet
- Havuç (bebek havuç)15-18 adet
Marine sosu
- Şeker4 yemek kaşığı
- Mirin (yemeklik şarap)2 yemek kaşığı
- Soya sosu4 yemek kaşığı
- Karabiber1 tatlı kaşığı
- Susam yağı1 yemek kaşığı
- Doğranmış sarımsak1 yemek kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Tüm malzemeleri hazırlayın.
- 2
Büyük bir kâseye dana etini, 4 yemek kaşığı şeker ve 2 yemek kaşığı mirini ekleyip nazikçe yoğurun, ardından buzdolabında 30 dakika ile 1 saat marine edin.
- 3
Et marine olurken sosu hazırlayın ve sebzeleri doğrayın. Sos: 4 yemek kaşığı soya sosu + 1 tatlı kaşığı karabiber + 1 yemek kaşığı susam yağı + 1 yemek kaşığı doğranmış sarımsak.
- 4
Sosu etin üzerine dökün, iyice karıştırın ve buzdolabında 1–3 saat daha marine edin (damak zevkinize göre).
- 5
Marine edilmiş eti tavada kavurmaya başlayın.
- 6
Et üçte iki oranında piştiğinde soğanı ve havuçları ekleyip birlikte kavurun.
- 7
Hazır! Turşuyla servis edin ve afiyetle yiyin.
İpuçları
Daha tatlı seviyorsanız biraz daha şeker ekleyebilirsiniz. (1 yemek kaşığı = 15 ml, 1 tatlı kaşığı = 5 ml)