Çilekli Pavlova
Pavlova, fırınlanmış beze ile yapılan bir kektir. Dışı çıtır, içi ise marşmelov gibi yumuşak ve elastiktir; üzerine tatlı krema ve mayhoş çilekler eklenerek tamamlanır. Malzemeleri basit, yapımı da zor değildir, bu yüzden ev kafe tatlısı veya çocuklar için atıştırmalık olarak harikadır.
Malzemeler
Beze
- Yumurta akı4 adet
- Mısır nişastası10 g
- Şeker130 g
Üzeri (Topping)
- ÇilekYeteri kadar
- Krema (heavy cream)150 ml
- Şeker30 g
Hazırlanışı
- 1
Malzemeleri hazırlayın.
- 2
Yumurta akına 130 g şekerin yarısını ekleyip beze kıvamına gelene kadar çırpın.
- 3
Beyaz köpük oluşunca kalan şekeri ekleyip sert bir beze elde edene kadar çırpın.
- 4
Beze sertleşip tepecikler oluşturunca mısır nişastasını ekleyip yaklaşık 30 saniye daha çırpın.
- 5
Kase ters çevrildiğinde beze düşmüyorsa yeterince sertleşmiş demektir.
- 6
Hazırlanan bezeyi istediğiniz boyut ve şekilde yayın.
- 7
100°C'ye önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat 30 dakika pişirin. (Pişirdikten sonra iyice soğumaya bırakın.)
- 8
Çilekleri istediğiniz şekilde doğrayın.
- 9
Kremaya 30 g şeker ekleyip sertleşene kadar çırpın.
- 10
Soğuyan bezenin üzerine krema ve çilekleri yerleştirin.
- 11
Üzerini başka bir beze ile kapatın.
- 12
Üzerine tekrar krema ve çilek yerleştirin.
- 13
İstediğiniz gibi süsleyin, pavlovanız hazır.
İpuçları
Çilek yerine çikolata ya da başka meyveler de kullanabilirsiniz. Her tür nişasta kullanılabilir. Fırınlara göre pişirme süresi değişir, bu yüzden yüzeyi çıtırlaşana kadar pişirin.