Fırınsız Oreo cheesecake
Fırına ihtiyaç duymadan buzdolabında donan bir Oreo cheesecake. Pürüzsüz krem peynir yoğun Oreo bisküvileriyle buluşuyor — sıcak yaz günlerinde bile mükemmel bir tatlı.
Malzemeler
Taban
- Oreo bisküvi (kremasız)75 g
- Tereyağı25 g
Peynirli harç
- Krem peynir250 g
- Şeker70 g
- Sade yoğurt200 g
- Krema200 g
- Oreo bisküvi100 g
- Jelatin yaprağı8 g
- Limon suyu (isteğe bağlı)1 tatlı kaşığı
Süsleme
- Süsleme için Oreo bisküvi40-50 g
Hazırlanışı
- 1
Taban için Oreo'ların kremasını çıkarın, ince ince ezin, oda sıcaklığındaki tereyağı ile iyice karıştırın ve mus halkasının tabanına sıkıca bastırın. Jelatin yapraklarını ılık suda önceden ıslatın.
- 2
Oda sıcaklığındaki krem peyniri pürüzsüz olana kadar çırpın, ardından şekeri ekleyip iyice karıştırın.
- 3
Limon suyunu ekleyip iyice karıştırın. (İsteğe bağlı)
- 4
Şekersiz sade yoğurdu ekleyip iyice karıştırın.
- 5
200 g kremanın yarısını harca ekleyip iyice karıştırın.
- 6
Harç için Oreo bisküvilerini iri parçalar halinde kırın, harca katın ve karıştırın.
- 7
Islatılmış jelatini sıkarak kalan kremaya ekleyin, mikrodalgada kısa süre eriterek, krema ile iyice karıştırın, ardından harca ekleyip eşit şekilde karıştırın.
- 8
Harcı mus halkasındaki bisküvi tabanının üzerine dökün, üzerine ufalanmış süsleme Oreo'larını serpin, ardından buzdolabında tamamen donana kadar bekletin.
İpuçları
Krem peynirin oda sıcaklığına gelmesini bekleyin, böylece topaksız ve pürüzsüz çırpılır. Jelatini fazla ısıtmayın; pürüzsüz bir kıvam için hafifçe eritin.