Omurice
Omurice — ketçapla tatlandırılmış, ince doğranmış jambon, soğan, havuç ve patatesle dolu, yumuşak bir omletle sarılmış kızarmış pilav. Tonkatsu sosu, istiridye sosu ve oligosakkarit şurubundan yapılan tatlı-ekşi bir sosla servis edilen, hem çocukların hem yetişkinlerin sevdiği tek tabaklık bir yemek.
Malzemeler
Ana malzeme
- Jambon100 g
- Soğan1/2 adet
- Havuç1 avuç
- Patates1/2 adet
- Taze soğan1/2 sap
- Pişmiş pirinç2 porsiyon
- Yumurta4 adet
- Sıvı yağ1 yemek kaşığı
Pilav baharatı
- Ketçap1 yemek kaşığı
- Tuz1/2 yemek kaşığı
- Karabibertadına göre
Sos
- Tonkatsu sosu6 yemek kaşığı
- Ketçap3 yemek kaşığı
- Oligosakkarit şurubu3 yemek kaşığı
- İstiridye sosu1 yemek kaşığı
- Su100 ml
Hazırlanışı
- 1
Tüm sos malzemelerini (tonkatsu sosu, ketçap, oligosakkarit şurubu, istiridye sosu, su) bir kaseye koyup iyice karıştırın ve önceden hazırlayın.
- 2
Kızarmış pilav malzemelerini temizleyip hazırlayın: jambon, soğan, havuç, patates ve taze soğan.
- 3
Hazırladığınız tüm malzemeleri ince ince doğrayın.
- 4
Tavada yağı kızdırın ve doğranmış taze soğan, soğan ve patatesi kavurun.
- 5
Taze soğan ve soğan koku vermeye başlayınca havuç ve jambonu ekleyip kavurun, ardından tuz, karabiber ve ketçapla tatlandırın.
- 6
Her şey eşit karıştığında 2 porsiyon soğuk pilav ekleyin, ocağı kapatın ve iyice harmanlayın.
- 7
Başka bir tavada yumurtaları çırpıp ince bir omlet yapın; yarı piştiğinde üzerine kızarmış pilavı koyun.
- 8
Tavayı geniş bir tabakla kapatıp ters çevirin, ardından şeklini düzelterek omurice biçimi verin.
- 9
Önceden hazırladığınız sosu karıştırarak kısık ateşte yaklaşık 5 dakika kaynatın.
- 10
Sosu hazır omurice'nin üzerine dökün ve servis için maydanozla süsleyin.
İpuçları
Omleti ayrı pişirip üzerine örtebilir ya da pilavı yarım ay şeklinde sarabilirsiniz. Yuvarlak yapmak, pilavla yumurtayı birlikte yemeyi kolaylaştırır ve sosu dökmeyi rahatlatır.