Yumuşak mayonezli kalamar (Ojingeochae-muchim)
Kurutulmuş kalamar şeritlerini önce mayonezle karıştırmak sertleşmesini önler, tatlı-acı sos yumuşak ve sulu bir şekilde emilir. Pilav yanında veya içki mezesi olarak harika.
Porsiyon5 porsiyon
Pişirme süresi15 dakikadan az
ZorlukKolay
Malzemeler
Malzemeler
- Kurutulmuş kalamar şeritleri250 g
- Mayonez2 yemek kaşığı
- Sıvı yağ2 yemek kaşığı
- Susam yağı1 yemek kaşığı
- Gochujang (kırmızı biber ezmesi)2 yemek kaşığı
- Cheongju (pirinç şarabı)2 yemek kaşığı
- Maesil (yeşil erik) şurubu1 yemek kaşığı
- Oligo şurubu1 yemek kaşığı
- Doğranmış sarımsak1 yemek kaşığı
- Kavrulmuş susam1 yemek kaşığı
Hazırlanışı
- 1
250 g kurutulmuş kalamar şeridini makasla ısırık büyüklüğünde parçalara kesin.
- 2
2 yemek kaşığı mayonez ekleyip iyice karıştırarak kalamarı yumuşatın.
- 3
Bir tavada sıvı yağ, susam yağı, gochujang, pirinç şarabı, erik şurubu, oligo şurubu ve doğranmış sarımsağı karıştırıp karıştırarak bir kez kaynatın.
- 4
Ocaktan alın, sosu kalamarın üzerine dökün ve iyice karıştırın.
- 5
Son olarak kavrulmuş susam serpin.
#Önceden hazır garnitür#Kore mutfağı#İçki Mezesi