New York cheesecake

Malzemeler

Hazırlanışı

1. 1
   

   Digestive bisküvileri bir poşete koyup oklavayla ince ince ezin, ardından bir kaseye alıp erimiş tereyağıyla eşit şekilde karıştırın.

2. 2
   

   Tereyağıyla karışmış kırıntıları pişirme kâğıdı serili kalıba bastırarak eşit bir tabaka hâline getirin, ardından donmaya bırakmak için dondurucuya koyun.

3. 3
   

   Krem peyniri pürüzsüz olana kadar çırpın, ekşi kremayı ekleyip karıştırın, ardından şeker ve kremayı ekleyip ipeksi bir kıvam alana kadar karıştırın.

4. 4
   

   Çırpılmış yumurtaları iki üç seferde ekleyin, her eklemede çırpma teliyle iyice karıştırın.

5. 5
   

   Son olarak elenmiş unu ekleyin ve topak kalmayana kadar karıştırın.

6. 6
   

   Karışımı kalıba dökün ve 170 dereceye ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin, ardından 140 dereceye düşürüp rengini kontrol ederek 15-20 dakika daha pişirin.