Tamamen Yeni Bir Kimchili Pilav
Bildiğiniz kimchili pilavı unutun! Bu, önce tüm baharatları kimchiyle karıştırıp ardından her şeyi tek seferde kavurduğunuz tamamen yeni bir yöntem. Eklenen biraz mayonez ve doenjang derin bir lezzet katıyor.
Malzemeler
Malzemeler
- Kimchi1 su bardağı
- Pişmiş pirinç2 kase
- Sıvı yağ3 yemek kaşığı
- Doğranmış yeşil soğan2 yemek kaşığı
Sos ve baharat
- Şeker1 yemek kaşığı
- Soya sosu1 yemek kaşığı
- Kırmızı pul biber1 yemek kaşığı
- Susam yağı2 yemek kaşığı
- Mayonez1 yemek kaşığı
- Doenjang (soya fasulyesi ezmesi)1/3 yemek kaşığı
Hazırlanışı
- 1
1 su bardağı kimchiyi ince ince doğrayın. Yeni yapılmış taze kimchi yerine hafif fermente olmuş kimchi daha iyi sonuç verir.
- 2
Doğranmış kimchiye tüm baharatları ekleyip iyice karıştırın. Tavada 3 yemek kaşığı sıvı yağı kızdırın, baharatlanmış kimchiyi eşit şekilde yayın, kapağını kapatın ve yaklaşık 1 dakika öyle bırakın.
- 3
Kapağı açıp nemi kontrol edin. Hâlâ suluysa 1 dakika daha kavurun; suyun çoğu çekildiğinde 2 kâse pilav ekleyin.
- 4
Beyaz pirinç görünmeyene kadar karıştırın, ardından pilavı tavada düz şekilde yayın, kapağını kapatın ve yüksek ateşte 20–30 saniye bekletin.
- 5
Tamamen yeni lezzetteki kimchili pilavınız hazır! Afiyet olsun.
İpuçları
Hazır kimchiyle de gayet lezzetli yapabilirsiniz, çünkü lezzet yalnızca kimchiden değil, kimchi ile baharatların uyumundan gelir. Lahana kimchisi yerine ince doğranmış, hafif fermente olmuş kkakdugi (turp kimchisi) kullanmak da çok lezzetli olur.