Mulhoe (Kore usulü soğuk çiğ balık çorbası)
Sıcak bir yaz gününde, evde ferahlatıcı, tatlı-ekşi mulhoe (Kore usulü soğuk çiğ balık çorbası) keyfini çıkarın. Üzerine sevdiğiniz deniz ürünlerini eklemeniz yeterli.
Porsiyon2 kişilik
Pişirme süresi20 dakikadan az
ZorlukBaşlangıç
Malzemeler
Ana Malzemeler
- Salatalık1/2 adet
- HavuçBiraz
- Lahana2 avuç
- Deniz ürünleriDamak zevkine göre
- BuzBiraz
Sos ve baharat
- Gochujang (biber ezmesi)3 yemek kaşığı
- Pul biber3 yemek kaşığı
- Sirke12 yemek kaşığı
- Şeker2 yemek kaşığı
- Tuz1/2 yemek kaşığı
- Yeşil erik şurubu3 yemek kaşığı
- Su250 ml
- Limonlu gazoz500 ml
- Susam tuzu4 yemek kaşığı
- Susam yağı1/2 yemek kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Sebzeleri mümkün olduğunca ince jülyen doğrayın.
- 2
Deniz ürünlerini temizleyip hazırlayın.
- 3
Gochujang, pul biber, sirke, şeker, tuz, erik şurubu, su, gazoz, susam tuzu ve susam yağını iyice karıştırıp çorba suyunu hazırlayın.
- 4
Hazırladığınız deniz ürünlerini jülyen sebzelerin üzerine yerleştirin, çorba suyunu dökün ve üzerine biraz buz ekleyerek tamamlayın.
İpuçları
Üzerine ne koyduğunuza göre — deniz kulağı, kalamar, dil balığı ve daha fazlası — çok çeşitli mulhoe'nin tadını çıkarabilirsiniz.
#Kore mutfağı#Deniz ürünleri#Yaz