Yumuşacık Soslu Meatloaf
Meatloaf, yılbaşı ya da aile buluşmaları için ideal, herkesin sevdiği ev partisi ana yemeği. Kıyma dana eti, rendelenmiş soğan ve süte batırılmış galeta ununla karıştırılarak çok yumuşak bir kıvam kazanır, ardından tatlı-ekşi ketçap-hardal sosuyla fırınlanır. Tek parça pişirilip dilimlenerek servis edilen dev bir köfte gibi, doyurucu bir parti yemeği.
Malzemeler
Meatloaf harcı
- Dana kıyma900 g
- Yumurta1 adet
- Soğan, rendelenmiş1 adet
- Galeta unu1 su bardağı
- Süt1 su bardağı
- Tuzdamak tadına göre
- Karabiberdamak tadına göre
- Kuru maydanozdamak tadına göre
Glaze sosu
- Esmer şeker6 yemek kaşığı
- Hardal6 yemek kaşığı
- Ketçap1,5 su bardağı
Hazırlanışı
- 1
Fırını 180℃ (350℉) dereceye ısıtın. Tüm meatloaf harcı malzemelerini büyük bir kaseye koyun.
- 2
Harç yapışkanlaşıp bir arada tutunana kadar elle yoğurup karıştırın.
- 3
6 yemek kaşığı esmer şeker, 6 yemek kaşığı hardal ve 1,5 su bardağı ketçapı karıştırarak glaze sosunu hazırlayın.
- 4
Sosu, esmer şeker eriyene kadar orta-kısık ateşte kaynatın.
- 5
Baton kek kalıbını (loaf pan) hafifçe yağlayın.
- 6
Yoğurduğunuz et harcını kalıba bastırarak yerleştirin ve üzerine sosun yarısını bolca sürün.
- 7
180℃ dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat pişirin.
- 8
Güzelce kızarmış olarak fırından çıkar.
- 9
Kalan sosu üzerine bolca gezdirin ve biraz maydanoz serpin.
- 10
Dilimleyip servis edin — hem çocukların hem büyüklerin bayılacağı yumuşacık meatloaf hazır!
İpuçları
Sosun yalnızca yarısını pişirmeden önce sürün, kalanını piştikten sonra uygulayın — böylece renk ve lezzet canlı kalır.