Mandu-guk (Kore mantı çorbası)
Mandu-guk, donmuş mantıların ayrı bir et suyu olmadan sade suda pişirilmesiyle yapılan iç açıcı bir Kore mantı çorbasıdır. Bir iki et mantısını patlatmak çorbaya lezzetli bir derinlik katar, çırpılmış yumurta ise onu doyurucu, tatmin edici bir kaseye dönüştürür.
Malzemeler
Malzemeler
- Su4 su bardağı
- Donmuş mantı10 adet
- Yumurta2 adet
- Taze soğan1 sap
- Havuçbir tutam
- Soğanbir tutam
- Çorba için soya sosu1 yemek kaşığı
- Tuzbir tutam
- Dashida (Kore çorba baz tozu)bir tutam
Hazırlanışı
- 1
Bir tencereye su koyup kaynatın. Kaynayınca donmuş mantıları ekleyin.
- 2
Bir iki et mantısını patlatın; böylece ayrı et suyu olmadan da çorba lezzetlenir.
- 3
Mantılar içine kadar pişene dek hafifçe kaynatın. İsterseniz havuç ve soğan da ekleyebilirsiniz (isteğe bağlı).
- 4
1 yemek kaşığı çorba için soya sosuyla tatlandırın. Gerekirse tuz ekleyin, isterseniz biraz dashida katın.
- 5
Yumurtaları çırpın ve kaynayan çorbanın üzerine eşit şekilde gezdirin.
- 6
Taze soğanı ince ince doğrayın, üzerine serpin ve servis edin.
İpuçları
Bir iki et mantısını patlatmak et suyunun tadını derinleştirir. Daha berrak bir çorba isterseniz onun yerine hamsi-kombu suyu ya da biraz baharat kullanın.