Maeuntang (acılı balık güveci)
Artan beyaz balık, Kore turpu ve sebzelerle hazırlanan doyurucu ve acılı bir Kore balık güveci. Gochujang ve kırmızı pul biber güçlü, ateşli bir su oluştururken taze acı biber ferahlatıcı bir acılık katar; bir kâse pilavın yanında mükemmel giden doyurucu bir tek tencere yemeği.
Malzemeler
Malzemeler
- Balıkgerektiği kadar
- Kore turpugerektiği kadar
- Soğangerektiği kadar
- Kabakgerektiği kadar
- Acı biber1 adet
- Yeşil soğangerektiği kadar
- Sugerektiği kadar
- Tuzgerektiği kadar
Sos ve baharat
- Gochujang (kırmızı biber ezmesi)1 yemek kaşığı
- Kırmızı pul biber2 yemek kaşığı
- Doğranmış sarımsak1 yemek kaşığı
- Yemeklik şarap2 yemek kaşığı
- Ssamjang (baharatlı soya fasulyesi ezmesi)1/2 yemek kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Sebzeleri hazırlayıp temizleyin: Kore turpu, soğan, kabak, acı biber ve taze soğan.
- 2
Bir tencereye su dökün ve önce turpu ekleyerek kaynatın.
- 3
Baharat sosu için gochujang, kırmızı pul biber, dövülmüş sarımsak, yemeklik şarap ve ssamjang'ı karıştırın.
- 4
Sos hazır olduğunda, turp kaynarken balığı temizleyip hazırlayın.
- 5
Baharat sosunu kaynayan suya ekleyin ve tamamen çözünene kadar karıştırın.
- 6
Balığı ve kalan sebzeleri ekleyip kaynatmaya devam edin. Tadı yavansa tuzla ayarlayın; sebzeler ve turp tamamen piştiğinde servise hazırdır.