Kore Usulü Patates Salatası
Sandviçler için mükemmel, çok kolay bir patates salatası! Un gibi patatesleri ve katı haşlanmış yumurtaları ezin, tuzlanmış sebzelerle karıştırın ve mayonez ile hardal sosuyla harmanlayarak yumuşak ekmeklerin arasına koymaya çok uygun, kremamsı ve doyurucu bir salata elde edin.
Malzemeler
Ana Malzemeler
- Patates (küçük)7 adet
- Yumurta3 adet
- Salatalık1/2
- Havuç1/3
- Soğan1/2
- İri tuztadına göre (haşlamak ve tuzlamak için)
- Sirkebiraz (yumurtaları haşlamak için)
- Yumuşak ekmeklergerektiği kadar (isteğe bağlı)
Sos
- Mayonez3 yemek kaşığı
- Hardal1 yemek kaşığı (isteğe bağlı)
- Şeker1 yemek kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Patateslerin (7 küçük) filizlenmiş yerlerini çıkarın, kabuklarını soyun, ardından 1 yemek kaşığı iri tuzla haşlayın.
- 2
Yumurtaları 1 yemek kaşığı sirke ve 1 yemek kaşığı tuzla, katı olana kadar yaklaşık 12-13 dakika haşlayın.
- 3
Salata için sebzeleri hazırlayın. (İsteğe göre renkli biber, turşu, mısır vb. ekleyebilirsiniz.)
- 4
Salatalık, havuç ve soğanı ince ince doğrayın, 1 yemek kaşığı tuzla birlikte büyük bir kaseye alın ve 15-20 dakika bekletin. (Çok uzun tuzlamayın, yoksa tuzlu olur.)
- 5
Haşlanmış patates ve yumurtaları daha sıcakken ezin. (Çatal ya da patates ezici de iş görür.)
- 6
Tuzlanmış sebzelerin suyunu sıkarak çıkarın. (Fazla su salatayı sulu yapar.)
- 7
Suyu süzülmüş sebzeleri ezilmiş patates ve yumurtalara ekleyip iyice karıştırın.
- 8
3 yemek kaşığı mayonez, 1 yemek kaşığı hardal ve 1 yemek kaşığı şeker ekleyip iyice karıştırın. (Hardalı kullanmayabilirsiniz.)
- 9
Patates salatası hazır.
- 10
Yumuşak ekmekleri sadece yarısına kadar (tamamen değil) kesin ve içine patates salatasını koyun; böylece dökülmez ve rahatça yenir.
İpuçları
Salata sulanmasın diye tuzlanmış sebzelerin suyunu iyice sıkın. En pürüzsüz kıvam için patatesleri ve yumurtaları sıcakken ezin. Daha fazla lezzet için renkli biber, turşu veya mısır ekleyin; ekmekleri ise iç malzeme dökülmesin diye sadece yarısına kadar kesin.