Kongnamul-guk (soya filizi çorbası)
Kongnamul-guk, berrak ve ferahlatıcı bir Kore soya filizi çorbasıdır. Filizleri kapağı kapalı şekilde pişirin, ardından kıyılmış sarımsak, taze soğan ve pul biberle tatlandırarak berrak ve rahatlatıcı bir kase elde edin. Yalnızca birkaç basit malzemeyle, sabah çorbası ya da akşamdan kalmalık için idealdir.
Malzemeler
Ana malzemeler
- Soya filizi300 g
- Su4 kase
- Taze soğan1 avuç
Baharat
- Kıyılmış sarımsak1 yemek kaşığı
- Tuz2 çay kaşığı
- Kırmızı pul biber1 yemek kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Soya filizlerinin baş kısmındaki kabukları ve kirli kuyrukları ayıklayın, ardından akan suyun altında iyice yıkayın.
- 2
Bir tencereye 4 kase su dökün, 2 çay kaşığı tuz ekleyin ve fokur fokur kaynatın.
- 3
Su kaynayınca hazırladığınız filizleri ekleyin, kapağını kapatın ve 5 dakika kaynatın. Arada kapağı açmayın, yoksa çorba çiğ fasulye kokabilir.
- 4
5 dakika sonra kapağı açın ve 1 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak, bir avuç ince kıyılmış taze soğan ve 1 yemek kaşığı pul biber ekleyin.
- 5
Sarımsak ve taze soğan çorbayla bütünleşene kadar bir kez daha kaynatın, çorba hazır.