Soya Filizli Pilav
Bu, pirincin üzerine yerleştirilen soya filizleriyle birlikte pişirilen hafif ve iç ısıtan bir kâse pilavdır. Çıtır filizleri ve tane tane pilavı acılı bir sosla karıştırdığınızda, yanına hiçbir meze gerektirmeyen doyurucu bir öğün elde edersiniz. Malzemeleri sade, yapımı kolay olduğundan yoğun bir günde zahmetsizce keyfini çıkarmak için birebirdir.
Malzemeler
Ana malzemeler
- Soya filizi2 avuç
- Pirinç2 su bardağı
- Su2 su bardağı
Baharatlı sos
- Soya sosu2 yemek kaşığı
- Erik şurubu2 yemek kaşığı
- Kırmızı pul biber1 yemek kaşığı
- Kavrulmuş susam1 yemek kaşığı
- Doğranmış yeşil soğan3 yemek kaşığı
Hazırlanışı
- 1
İlk yıkama suyunu hızlıca dökün, ardından pirinci iki üç kez yıkayıp bir süzgeçte suyunu süzün.
- 2
Soya filizlerinin kuyruklarını ayıklayın, soğuk suyla iki üç kez durulayın ve bir süzgeçte süzün.
- 3
Yıkanmış pirinci ve soya filizlerini pirinç pişiriciye koyup su ekleyin. Pirinç ve suyu 1:1 oranında kullanın, ancak filizler su bıraktığından her zamankinden biraz daha az su koyun.
- 4
Pirinci her zamanki gibi pişirin. Bol soya filizi olması, ona gerçek soya filizli pilav tadını veren şeydir.
- 5
Pilav piştiğinde, pilavı ve soya filizlerini eşit şekilde karıştırın.
- 6
Baharat sosunu hazırlamak için 2 yemek kaşığı koyu soya sosu, 2 yemek kaşığı erik şurubu, 1 yemek kaşığı pul biber, 1 yemek kaşığı kavrulmuş susam ve doğranmış taze soğanı iyice karıştırın. Biraz koyu kıvamlı bir sos en iyisidir.
- 7
Soya filizli pilavı bir kaseye alın, baharat sosunu ekleyin, hepsini güzelce karıştırın ve afiyetle yiyin.
İpuçları
Pilavı pişirirken her zamankinden biraz daha az su koyun ki filizlerden çıkan suyla birleşince lapa gibi olmasın. Daha doyurucu bir öğün için pirinçle birlikte ince ince doğranmış biraz dana ya da domuz eti ekleyebilirsiniz.