Ferahlatıcı kimchi soya filizi çorbası
Bu kimchi soya filizi çorbası, olgun kimchinin baharatlı ekşiliğini filizlerin ferahlatıcı çıtırlığıyla birleştirir. Bir deniz mahsulleri et suyu tableti, berrak ve derin bir çorba için lezzetli bir derinlik katar ve basit malzemelerle 15 dakikada hazır olur. Hem sabah akşamdan kalmalık çorbası hem de akşam yemeğine yan yemek olarak harika bir kase.
Malzemeler
Ana malzemeler
- Soya filizi200 g
- Olgun kimchi100 g
- Taze soğan1/2 sap
- Deniz mahsulleri et suyu tableti2 tablet
- Su5 su bardağı
Baharat
- Kıyılmış sarımsak1 yemek kaşığı
- Tuzdamak zevkine göre
Hazırlanışı
- 1
Soya filizlerinin köklerini ayıklayın, bozulmuş taneleri seçip çıkarın ve birkaç kez suyla nazikçe durulayın. Taze soğanı ve olgun kimchiyi küçük parçalar halinde doğrayın.
- 2
Bir tencereye 5 su bardağı su ve 2 deniz mahsulleri et suyu tableti koyun ve yüksek ateşte kaynatın.
- 3
Su kuvvetlice kaynadığında soya filizlerini ve olgun kimchiyi ekleyin ve yüksek ateşte 4 dakika kaynatın.
- 4
1 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak ekleyin ve geri kalanını damak zevkinize göre tuzla tatlandırın.
- 5
Tat yerine geldiğinde taze soğanı ekleyin ve bir kez daha kısaca kaynatarak tamamlayın.
İpuçları
Kimchi ne kadar olgunsa, çorba o kadar berrak ve derin olur. Soya filizlerinin piştiği 4 dakika boyunca kapağı açmayın, yoksa çiğ bir koku yayarlar—kapalı bırakın ve kaynamaya devam ettirin.