Jjamppong (Baharatlı Deniz Ürünlü Erişte Çorbası)
Evde hazırlanan baharatlı bir jjamppong suyu. Kalamar, karides ve midye; domuz eti ve sebzelerle sote edilir, ardından kırmızı pul biberle ateşli ve lezzetli bir çorbaya dönüşene kadar kaynatılır. Erişteyle jjamppong erişte olarak veya pilavla jjamppong-bap olarak servis edin.
Malzemeler
Malzemeler
- Kalamar1 adet
- Domuz eti1 su bardağı
- Karidesgerektiği kadar
- Midyegerektiği kadar
- Soğan1 su bardağı
- Lahana1 su bardağı
- Kabak1 su bardağı
- Havuç1/2 su bardağı
- Cheongyang acı biberigerektiği kadar
- Frenk soğanıgerektiği kadar
- Taze soğan1 su bardağı
Et Suyu
- Hamsi ve kombu yosunu suyugerektiği kadar
Baharatlar
- Doğranmış zencefil1 yemek kaşığı
- Dövülmüş sarımsak1 yemek kaşığı
- Zeytinyağı3 yemek kaşığı
- Soya sosu3 yemek kaşığı
- Kırmızı pul biber3 yemek kaşığı
- Balık sosu1 yemek kaşığı
- TuzBir tutam
Hazırlanışı
- 1
1 su bardağı ince kıyılmış yeşil soğanı ve 1 yemek kaşığı kıyılmış zencefili 3 yemek kaşığı zeytinyağında kokusu çıkana kadar sote edin. Yeşil soğan piştiğinde 1 su bardağı lokma büyüklüğünde domuz eti ekleyip iyice pişirin.
- 2
Domuz eti piştiğinde temizlenmiş kalamarı ekleyip sote edin.
- 3
Kalamar piştiğinde 3 yemek kaşığı soya sosu ekleyip kısa süre sote edin.
- 4
1 su bardağı julyen doğranmış soğan ve 1 su bardağı lahana ekleyip soğan şeffaflaşana kadar sote edin.
- 5
Soğan şeffaflaştığında 1 su bardağı julyen doğranmış kabak, 1/2 su bardağı havuç ve kıyılmış Cheongyang biberi ekleyip sote edin.
- 6
Sebzeler soldduğunda 3 yemek kaşığı kırmızı pul biber ekleyin ve malzemeleri örtecek kadar hamsi-kombu suyu (veya su) dökün.
- 7
Çorba kaynamaya başladığında karides ve midyeyi ekleyin.
- 8
Çorba iyice kaynadığında 1 yemek kaşığı balık sosu, tuz ve kırmızı pul biberle tatlandırın. İsterseniz 1 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak ekleyin, üzerine frenk soğanı serpin ve ocağı kapatın.
- 9
Malzemeleri bir kaseye koyun ve üzerine çorbayı dökerek jjamppong çorbasını tamamlayın.
- 10
Erişteyle jjamppong erişte olarak veya pilavla jjamppong-bap olarak servis edin.
- 11
Deniz ürünleriyle dolu bu doyurucu, ferahlatıcı ve baharatlı jjamppong suyunun tadını evde çıkarın.