Humus
Haşlanmış nohutun tahin, sarımsak, limon suyu ve zeytinyağıyla pürüzsüz olana kadar karıştırılmasıyla yapılan bir Orta Doğu mezesi. Ekmek veya sebzelerle harika gider ve bitkisel protein açısından zengindir.
Porsiyon4 porsiyon
Pişirme süresi15 dakikadan az
ZorlukKolay
Malzemeler
Malzemeler
- Nohut1 kutu
- Sarımsak2 diş
- Tahin3 yemek kaşığı
- Limon suyu1,5 yemek kaşığı
- Zeytinyağı2 yemek kaşığı
- Toz kimyon1/4 çay kaşığı
- Tuzbir tutam
- Karabiberbir tutam
- Su4 yemek kaşığı
- Maydanozbiraz (isteğe bağlı)
- Tütsülenmiş kırmızı biberbiraz (isteğe bağlı)
- Pul biberbiraz (isteğe bağlı)
Hazırlanışı
- 1
Konserve nohudun suyunu süzün, birkaç kez temiz suyla durulayın, ardından bir süzgeçte suyunu süzdürün.
- 2
Nohut, sarımsak, tahin, limon suyu, zeytinyağı, kimyon, tuz ve karabiberi bir blendera koyun ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- 3
Suyu azar azar ekleyip istediğiniz kıvama gelene kadar karıştırın.
- 4
Bir kaseye alın ve üzerine kıyılmış maydanoz, pul biber ve tütsülenmiş kırmızı biber serpin. (isteğe bağlı)
#Orta Doğu#Humus