Hobak-bokkeum (Kore usulü kabak sote)
Sote kabak, yeşil soğan ve kırmızı biberle yapılan basit bir yan yemek.
Malzemeler
Malzemeler
- Kabak1 adet
- Yeşil soğan1 sap
- Kırmızı biber1 adet
- Perilla yağı2 yemek kaşığı
- Dövülmüş sarımsak1/3 kaşık
- Tuz1/3 kaşık
- Kavrulmuş susamBir tutam
Hazırlanışı
- 1
Hadi basit bir kabak sotesi olan hobak-bokkeum yapalım.
- 2
Malzemeleri hazırlayın: 1 kabak, 1 sap yeşil soğan, 1 kırmızı biber ve baharat için 2 yemek kaşığı perilla yağı, 1/3 yemek kaşığı dövülmüş sarımsak ve 1/3 yemek kaşığı tuz.
- 3
Kabağı dörde bölüp dilimleyin, yeşil soğanı ince ince doğrayın. Kırmızı biber sadece renk için, yoksa atlayabilirsiniz.
- 4
Tavada perilla yağını ısıtın ve yeşil soğan ile sarımsağı soteleyin.
- 5
Soğanın kokusu yükselmeye başlayınca, doğranmış kabağı ekleyin.
- 6
Kabak yağla kaplandığında tuzla tatlandırın. Tuzlanmış karides de güzel olur ama bu sefer tuz kullandım — miktarı damak tadınıza göre ayarlayın.
- 7
Yaklaşık 3 dakika daha sote edin, kabak piştiğinde kırmızı biber ve kavrulmuş susam ekleyip bir kez daha karıştırın.
- 8
Basit bir yan yemek olan hobak-bokkeum hazır.